チョコレートはテンパリングといって、溶かしたら次は温度を下げて再び温度をあげます。
テンパリングすることでチョコが安定します。
チョコは温度が高すぎると固まってくるので注意しませう。
もうすぐバレンタインですね。
手作りする方も多いんじゃないかな。
月９、みてないけど松潤がショコラティエ役なんでしょ？（笑）
基本、みどりさんでしか出していませんが、まれに余裕が出た時はイベントに持っていくこともあります。
乳化剤不使用のチョコなので、温度管理に気を使います。
今回も沢山のご注文ありがとうございました。