季節仕事

【飛騨高山陶芸体験&ランチ】

６月１６日（火）に飛騨高山での陶芸体験と古川でランチ🍴しましょう企画

気になった方はご連絡くださいませ。

詳細をお知らせします

✉️ konyanyachiwan@gmail.com

手持ちの自然栽培レモンが

生のままでは維持が難しくなってきたので

昨夜はせっせと加工しました。

一番欲しいのは果汁なので

絞り残った皮は酵母おこしとジャムに。

それとシロップも作ってみました。

ジャムって普段食さないのですが

余りにも皮が沢山あるので瓶３つ出来た。

パン焼かなきゃ（笑）

昔塩レモンを作ったけど

作って終わってしまった過去があり

使いこなせないのに作ってはいけませんね😅

レモンは果汁より皮に効用があるそうなので

ぜひ皮も使ってください。

と言ってももう旬は終わり。

意外とレモン＝夏のイメージですが

旬は秋から初春くらいなのです。

だいたい５月くらいまで。

地方によってはもう少しいけるのかな。

そして今夜は梅仕事。

梅シロップビネガーを仕込みました。

今回初めて冷凍梅でやってみた。

冷凍梅と生梅で作って

飲み比べようかと思っています。

それと

梅干し初チャレンジしようと思ってます。

季刊誌うかたまに

ポリで作る梅干しの作り方が載っているので参考に。

梅が熟すのを待っています。

味噌の作り方もあったから

味噌も作ってみたい。

久しぶりの雨で少しホッとしています。

が

蓼藍の苗がいくらか枯れてました

やっぱりしっかり根付くまで水やりは必要かな。

ずーっと晴ればかりだったし。

ダメ元で今日種を蒔いてみました。

蓼藍は一年寿命な感じなので

大切に持っているより蒔いたほうがいい。

コリアンダーもいくつか枯れた模様😭

ただ、コリアンダーは秋まきのほうが

発芽率がいいそうなので今秋またチャレンジです。