前日の冷凍生地でタコカニ

捏ねかたのレクチャ－した生地。

お教室で捏ねた生地を即冷凍、夜に寝る前　冷蔵庫。
　朝、室温に出し、何を何ひき作ろうかな?

カスタ-ドクリ-ムが　このくらい、う-んと、5個かな。家族5人　ケンカしないね。60グラムが　5で　300グラム、と。

残りタコ80グラムを・・・　おっ　ちょうど　3匹。子供3人ケンカしないね。
チョコも　まあ、3個ぶん　　・・・あるね。　




昨日もパン三昧な　一日を送ってしまいました。

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　この二人(うしろの)、凝りずに　というか　調子ついて　今日も酵母パン焼くだとさ。　今日は、マ-ガリンとか　レ-ズン入れるんだと。

今から、何時まで? サッカ－の夜練習に間に合うの?
　頑張ってね-
暑くて　鼻血出そうだ。
アタシの酵母ちゃんたちも、種継ぎしててくれぃ。
アタシゃ～　銀行に行くよ。給食費だって　払わなくちゃね。
好きにやっててくれ。　怪我だけしないでね。

ゆうは、・・・どうする?
ブランコしてると　干からびるど。

室温31度で 酵母パン つづき

　　やっぱり、しぼんじゃいました。


　これは　いい出来 !!




そして　結局、出勤間際に　前髪を切ったのでした。

笑うなっ

気の毒に思ったかピ-さまが、

「　それ　ピンで　留めたら? 」　と。

ふぇ-ん。
結局、みっともないって　ことね!!

いんだもん。
髪は、伸びるんだもん。

行ったら、マネ－ジャ－から
「　前髪、切って　くれたんですね! ありがとうございます! 」　
って　感謝されちゃった。

髪切って　感謝されたのなんて　初めてさ。
　オバサンに　"前髪どうにかしてください"　なんて　言えないんだべね。

マネ－ジャ－、かわいいんだよ　!
若いのに　真面目で一生懸命、そんな女の子、ダイスキさっ




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そして、帰宅して　かぶりついたパンが　次。

室温31度で 酵母パン つづき

ホイロ（仕上げ発酵）完了。

型に入れて、そのへんのビニルをかけておいただけ。ラップでも　お寿司を買ったときの水玉ビニルを洗ったやつでも。そんなにピチッとしなくて　大丈夫。冬は、ちょっと気を遣うけどね。

たまに、チョロッ　チョロッと　顔に見に行く。
いちおう、タイマ－は　かけて。
　
キッチンタイマ－、壊れたのか？電池が無いのか？　働くんだけど　音が鳴らなくなっちゃった。　役にたたない～

黙ってちゃ　わかんないのよ－っ

でも、使うときあるかしら？
そうやって、捨てられないオンナ。

音が鳴るのは、二つ買ってきました。
二つ使いこなすことも、まあ、ないでしょうが。

グリ-ンレ-ズン酵母のバヌトン型の方が先なのに、生地がゆるくて重たいのか（水分が多い）膨らみが遅い。

ノアカレンズは、中に入れたレ-ズンが発酵を手伝ってくれるのも　あるかしらね。　力持ち

この普通のレ-ズンとグリ-ンレ-ズンは、
同じ時間に誕生して　同じにエサをあげて　同じにあそんであげてるので、いわゆる双子ちゃん。
比較してごめんね。比べられるの、嫌だよね。
　それぞれ　いいところがあるのでしょうが、今後　君達とどう付き合っていくか見極めるために　必要なことなのよ、。　わかってね。（ただ、それぞれのことをするのが　めんどうな　だけかも。　頭ごっちゃになるしね　　）

布取りのパン、もっとパン教室で　やるようになったら　キャンバス生地買おうっと。　買ったら、油絵やりたくなるんだろうな～　
花とパンと子供ばっかり描くんだ　きっと。

　これは　ただの　ランチョンマット。100円。
粉をふって（生地がくっつかないように、多めにね）、生地をクッペ型にして裏ッ返し。
　重たい生地なので、ひだひだ折っただけじゃ負けちゃうでしょ、　両側を麺棒で押さえました。　これで、
こんもりしたパンになる！　はず。　こりゃっ　麺棒!　まわるなっ


　15:20 グリ-ンレ-ズン酵母　真っ白カンパ-ニュ

15:20_2　茶色のレ-ズン酵母(なんか　もつと　マシな言い方ないかしら) ノア・カレンズ


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画像の横に、その説明が入るといいのにな。
勉強不足ですみません。

焼けた画像も　同じパタ－ンで　いきまっす。

つづく

室温31度で 酵母パン つづき

　14：18　　ベンチタイムもほどほどに、バヌトン型に入れちゃいました。

ちょっと　柔らかすぎたわ　この生地。
次回　要検討。

　この型、ひとつしか持ってないの。　けっこう　お値段するんだ゛よね。
　ホントは、食べやすい長四角タイプのも欲しいんだ～。
　注文すれば　あるんだろうけど、まぁいいや　まだ。

　　こちらは　ノア・カレンズ　（　レ-ズン　と　くるみ入り　）

　その　長四角のをＧＥＴした　あかつきには、このパンをぜひとも　作りたい！！

状態もそこそこに、焼いてしまうしか　ないね。
出勤二日目、どうなることやら。　


2時間ホイロで16時には焼いて、17時には　シャワ－浴びて行かねばっ。
誰も邪魔しないでね－！
（ゆうは　今、一人で　お風呂場で　しゃぼんだま遊び。）

前髪は、さすがに”オンザまゆげ”の　勇気はなく、どうにかピンで　留めることにしました。
　さっき練習したんだも－ん。
　動いても　乙落っこちないように、　って。　
生地捏ねしても　落っこちないから　大丈夫だね！
　
黒パンツは、　先輩に教えていただいたとおり、
ゆうべ　”ブティック　しまむ○”に　行って　買ってきました。
ウエスト61と67しかなくて、　えええ－って　ひるんで　ひとまわりして戻ったら　64も　見つけた。　ベルトすればいいべ。
で、今用に61。　冬用に64。冬は　きっと肥えるでしょう

　おでこ出すのは　すんごく嫌なんだ。
面長だから、よけいに顔が長く見えるんだよっ。
ヨジテレビさんの画像で　特にそう思った。
　結婚式のカツラかぶったとき依頼だな。
仕事だから、いたし方あるまい。
ワタシもオトナだからね。　ダダこねしてる場合じゃないわ。

あ－、その前のお買い物は出来ないわね。

ところで、夕飯は何食べるの？

あ！！　

タイヘン！！
　
アタシ、お昼寝できない！
おっ　ニイニが　公園に連れてってくれたゾ。

予熱中の20分、仮眠！！

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室温31度で 天然酵母パン

冷蔵庫で休ませすぎたので、さすがに　焼かねば。
週末は時間なさそうだしね。

普通のレ-ズンので　ノアカレンズ、グリ-ンレ-ズンでカンパ-ニュ。
しばらくは、この二つに　しぼろうっと。

いろいろやると　ごっちゃになるからね。


　　10：16　発酵開始


　横ちょで　こんなのやってて見てたら、


　　13：29　あ－！　自分の忘れてた！



つづく

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ト－ルペイント 依頼

「ラベンダ－色のに　して。」

って　いうのは　カンタン。

「わかった。　言っておく～」

って　いうのも　カンタン。

作った本人は　タイヘン。

だったろうな～

全体写真は　ホ－ムペ－ジで。

すんごく　喜んでましたよ～

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山ぶどう酵母、なんてこった つづき

成型前の発酵状態。
フィンガ－テスト（発酵状態を確認するため、生地に指をグサッと　突っ込む。：画像左側
）　イマイチの反応ですが（　もうちょっと　ボワッとなってほしい・・・）、眠くてもう待てませ－ん。　
　
おっ　ホラ、　ちょっと指あとの隣辺り　モコッとなってる　、ね！？　横っちょの　温度計の穴の跡じやなくてよ。　真ん中とこ　なってるなってる。　　なってるよね－！！？
　よし、いいことに　するべ。ね！

ベンチタイム待てない。（　30分から1時間かな。イ-ストのパンのときは　15～20分　）

　なので　ベンチ無しの即効丸め成型。　　（　イジメだね。　）　：　画像右

　
ホイロ中に寝てもいいものか・・・？？？
という　問題。


え－と、

睡眠の浅い方は　いいでしょう。

夏の室温ホイロ、2～3時間。　こんなに早いとは・・・
（　いつも　秋冬にやってたので　朝まで眠れました。　）

いくら冷蔵庫で低温にしておいたとはいえ、そんなに寝てられな－い。

・・・のは　わかってましたよ、ハイ。

　でもね、眠いから　寝ちゃったのさ～。

5：30にお迎えなので、4：30には　焼きたい。で、冷蔵するわけにいかず　室温ホイロ。


その結果・・・は
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つづく

生協ウィズ・パン教室お手伝い

夏休みの親子パン教室、

他の月よりも　皆さん余裕があるのか　たくさんの参加者。

ゆうは、お昼持参で
託児のお願いをしてたのですが　他のお預かりさんが　ママと食べるというので　ゆうも一緒に食べることに。

パンの他に、イカスミのリゾット。

「ちょっと　こっち向いてにこっとして～」　

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山ぶどう酵母、なんてこった つづき

寝過ごしました。

あ～あ、。

子供のときから、　”よく寝る子”だった。　とは　きいてましたが。

　もう　大人なんだから、　起きたらいいじゃない。。。

誰も起こしてくれないんだから、もう。
（　家には　一人でした。　）

何を　どうあがいても　無駄。

焼くしかないのでした。

せっかくのバヌトン型、裏ッ返ししたら　・・・　うぇ～ん。

いちおう焼いて、　昔から　文句を言わずなんでも食べてくれる　あの人に、くれてしまいました。「海に来て、　なんだ？　この　でかいパン・・・」　　まぁまぁ

　とてもいい生地だったし　大きな　まん丸パン（かんぱ－にゅ）をたのしみにしていただけ、なんだか　見るの辛いんだもん。　写真も撮らないで　しまいました。　ごめんね。（　どうやって食べただろう？　悪気はないのだ　許せ。　）石窯で焼いたパンもセットで。

教訓：時間と体力の配分を　弁えて作りましょう・・・。ちゃん　ちゃん。

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初出勤 行って参りました～

　山葡萄酵母の　つづきを　かこうと思ったら、2Ｆのパソコンには　画像が無いんだ。　ふ～ん、不便だわ。　せっかく　出勤前に画像を入れて加工しておいたのに。（ただ、緊張してて　何か違うことをしたかった　だけかも）

　なので、もうちょっと　お待ちください。　今から下界に降りる体力も無いので・・・すみません。

　先ほど、帰宅いたしました。久～しぶりに　緊張しました。緊張するって　疲れるんだね。　お勉強になりました。

　職場に行ったとたん、

”前髪が、後ろ髪が、ピアスが、ブラウスが・・・靴は、パンツは、・・・”

あ－、ちゃんと電話して確認しておくんだった。
　怖いもの無くなってるオバサンてコレだ。　反省。

　たった4時間の出勤なのに、うんと長かったのは　なぜ？？？

　覚えることがた－くさん。　広くて迷路みたい。
　皆さん、カッコイイのよ。　ワタシ、大丈夫なのかしら？　でも　やるしかない。　やると決めたらまっしぐら～！　限界に挑戦！　新しいことやって、ボケ防止にもなるっしょっ！！

　というわけで　今日は　おやすみなさい。

ところで、この画面　なんで　こんなに　カラフルに　なっちゃったわけ？

明日　なおします～　ごめんさなさい。

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　前髪は7：3ピン留めより、切った方がいい？　

山ぶどう酵母、なんてこった つづく

朝捏ねて、夕方までの賭け。

元種のパ－センテ－ジを下げて、仕事から帰ったら丁度　発酵が済んでる状態に・・・

　したかったの。

2時間で発酵してしまう、最近の量と温度に慣れてしまい　臆病になってました。

どちらも　下げすぎ。
お昼休みに　冷蔵庫から出してれば、なぁ～・・・

生地温度　10度。

うっひゃ～
なんぼも　膨らんでない。
冷えすぎですよ～

今晩　寝られないじゃん。

せっかく　一人でゆっくり寝られるはずなのに～

明日　5：30お迎え。

焼けるのかしら？？？

このまま　明日の夜まで冷蔵？？？お蔵入り？

う～ん、読めない。

とにかくワタシは　眠い。

　
今日は久しぶりの現場。
、何がどうしたって、草取りでバテバテ。
タイトスカ－トとパンプスで　炎天下の草取り、。

フレックスで　早朝草取りなんてどうかしら？
一回帰ってシャワ－浴びてから　再度出勤するの。
もちろん、時間外の特別給で

そんなコト考えるのワタシくらい？
早朝草取り＆午後出勤なんて　いいんじゃない？

来週再来週は　ＩＨクッキングヒ－タ－の説明。
ちゃんと　お勉強しなくっちゃ。


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イナカの夏 つづき・ホタル

「　Ｍちゃん、熊出る？　」バ－ベキュ－も　大詰めとなり、ひと寝して　花火あそびの頃。



（　あ－、とりあえずこの夏は　聞いてない。　とうもろこし　植えるのやめたからね－）

「　Ｍちゃん、ホタルいる？　」

　（う－ん、去年は　いたよ。）

　とたん　でかい体の30男が三人、ホタルを求めて　うろうろうろ・・・

オ－イ、どこまで行くの？


・・・しばらくして、一匹みつけたんだと。
去年　ワタシも見つけたの一匹。


今年も無事で、よかったねぇ。

ほ～ら　光った。

　お嫁さん、みつけてね！　
　







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イナカの夏 つづき・仙台大観音の背中

　見慣れた景色だけど、イイかんじだねぇ。　今度、暇があったら絵をかきに行きたいな。あけび　の生る頃かしらん　

　ずっと　向こうに、”仙台大観音”ていう　でっかい建造物があり　その背中が見えます。　この丘は、夕飯を食べてて　ドカンドカンと音が聞こえたら、ゴザを持って花火見物に登ったところ。




　こういう傷に、この黒っぽい蝶がくるのが　レアものの樹で　カブトムシが寄ってくるんだと　ニイチャンが　教えてくれました。今日は　一匹もとれなかったよ。




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つづく

イナカの夏 つづき・オケラちゃん

　アップしたのバレたら怒られそう。　畑に伸び放題のカボチャ。

　なんと　お久しぶりのご対面　　オケラちゃん

唄に出てくるけど、実際見たことのない人もいるのでは？

　赤いフナがいるよ。　んなわけないね。　どっかにひっかかってたのをレスキュ－したんだってさ。

　シオカラトンボ

　フナ釣り
　

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イナカの夏 つづき・ねじばな

　フナ釣りから、家に戻るところ。この　ゆる～いカ-ブが　いいでしょ
　

　めっきり　今は少なくなってしまった　ネジリバナ。　乱獲反対！

　バケツに入ってたはずなのに、プ－ルに入れられちった　フナたち。　くるくる泳いでます。

まだまだ、平和な　日本の夏。




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