缶詰だけど、それが何か?

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NS765_サバを見つけたら

2012-11-03 23:02:36 | レシピ

11/3(土)

果たして人はどれぐらい寝られるんだろ?
毎日3~4時間ぐらいしか寝られないから、
8時間ぐーぐーと寝続けられるなんて理解できない?
いやいや、いるじゃないか、すぐ横に。

ダラけた朝、テレビをぐだぐだと見るだけ。
昨日、休んだハズの嫁さんはさらに輪をかける、
シャワーを浴びて出てきたら、ぐーぐーと。
掃除機をかけようかと思ってたけれど・・・。

11時ぐらいになって、ようやくOKストアへと。
1か月ぶりぐらい、当然ビールは空っぽ、
何度も近所のスーパーで買い足したぐらい。

呆れるぐらい安い弁当を買い、
さらに昨夜、嫁さんが作ったポトフを
ペンネのソースにしたぐらいな、エサのような昼ごはん。

それを片付けたら、またも嫁さんはベッドへ。
さすがだ、よく寝る・・・てか、3時間も寝るか?
昼寝という範疇か?

ただ、晩ごはんは簡単だからねえ。



OKストアで買ってきた真サバ。
しかし、OKでは魚介ばかり買うなあ、
前回もタコだったし。

水で血などをざざっと洗い流す。
ペーパータオルで水気を拭き取り、塩をふる。

フライパンに日本酒100ccと甜菜糖大さじ2を。



強火でアルコールを飛ばす。
火を落として味噌大さじ1.5を溶かす。



塩を拭き取ったサバを鍋へと。
生姜、ネギの青い部分を入れて中火で、
落とし蓋をして煮付ける。

20分ぐらい煮付けたら火を落として味を含める。
あとは食べる前に軽く火を入れるだけ。



久しぶりにサバの味噌煮を作った。
前回よりも調味料自体は少ないけれど、
かなり煮詰めたので、濃い目な出来。
1尾198円のサバだけれど、なかなかのサバ。
さほど固くもならないし、サバらしい香りも十分。

しかし、先週の土曜日、何を食べた?
睡眠時間よりも謎だ、人の記憶って


NS764_讃岐庵 たれ半(うどん/麹町)

2012-11-03 08:11:24 | 食べ歩き

11/2(金)

弱冷房車が基本的には好きだ。
関取みたいな男は絶対に乗ってこないから、
夏の間はがらがら・・・だったハズが、
ココのところの冷え込みで泣きたいぐらいに混んできた。
昨日はバカオヤジのせいで、だったけれど、
それだけでなく、最近では痛いぐらいに、
ごりごり押されることだって、そう珍しくはなくなった。
ホントに目黒線?

5時過ぎに目が覚めると、
羽田方面がキレイにオレンジ色に染まっていた。
空気は冷たいし、冬の風情がそこら中に。
ただ、真冬だったら、まだ真っ暗だけれど。



久しぶりに富士山がこんにちは。
いつも通りに家を出て、いつものように大回りした、
その甲斐があった、久しぶりだよなあ。

そして、目黒線で潰される。
目黒線の弱冷車で何で?
メタボオヤジも乗ってくるようになったしなあ、
北風の功罪相半ば、そんな感じ?

朝からせっせとラフを。
全体の構成を先に作ってから、
個々のページをせっせと。
6ページ作ったところで、記入例のページへ。
コレって・・・記入する票を作らなければ話にならん。
ああ、面倒くさいなあ、ホントに。
パワポではらちがあかないので、エクセルの登場・・・

名古屋支社から三重行きを要請されるけれど、
取締役が却下・・・というか保留。
いや、却下してほしいんだけれど。

気付けば13時過ぎ。
会社の裏手に出る。
ロケハン的な感じで、中華料理屋に行こうと思ったけれど、
たいして安くはないし、味仙的なメニュー構成。
油脂で気持ち悪くなるのはどうよ?

そのちょっと先、半蔵門方面。



讃岐庵 たれ半
もう1軒?2軒?階下にも店舗があるけれど、
天ぷらな気分ではない。
うどんでいいか?その程度。
てか、この左側にタバコの自販機、
そして灰皿・・・すんごい紫煙なので、
こんなところで躊躇していたくないし。



牛すじ煮込みランチ(780円)
人間の目なんてこんなもんだ、
煮込みの前の牛すじを見ておらず、
勝手にもつ煮込みだと思いこんでいた。
しかも、コレが牛すじで脂こってりなのだ。
おまけに強烈に味が濃くて、つまみにしかならない。

うどん自体はけっして悪くない、
麺、出汁ともに。
しかし、ココにも油が。
かき揚げが付いてくるのだ、いやはや。
結果、中華料理屋と変わらんぐらいの油脂摂取量。

ただ、うどん屋としてはいいかもしれない。
トッピングをしても600円以下ぐらいだし。

会社に戻れば、来客が2件。
電話帳めいたものの作業の進捗確認と、
実作業も少しだけこなす。

ラフに戻って、エクセルで票を2パターン。
パワポに貼付けて、そこに記入例を入れて・・・
で、息絶える。

帰りは平和だ、
こうじゃないとねえ、目黒線は