お前、何を狙ってるんだ？
いや、何かを狙っている訳ではない。
無理だろ？無理無理
午前中、あおばで見つけたのだ、
こんなバカなものを。
オージービーフ肩ロース
148円＠100gと、値段は豚肉以下。
ただ、388gとほぼ0.4kg。
確かに無茶だよなあ、そう思ったけれど、
なぜか肉食系おやじに変身して、お買い上げ。
昼ごはんを片付けて、今日も2時間ぐらい熟睡。
ホントに休んでばかりの終末だけれど、
それでも疲れが取れたのかどうか・・・。
晩ごはんはステーキなので簡単である。
焼く2時間前に冷蔵庫から引っ張りだす。
1時間ぐらい室温で放置して、
岩塩と黒コショウをごりごりと。
そのまま1時間弱ぐらい放置する。
キャベツをざくざくと切る。
オリーブオイルをひいたフライパンに、
乾燥ニンニクを馴染ませてから、キャベツを。
黒コショウをごりごりと挽いて、蒸し焼きに。
焼き目が付いたら、皿にあけておく。
同じフライパンにオージービーフを。
いやいや、デカイ、デカ過ぎる。
さすがに無理、この段階でギブアップ。
強火で両面をしっかり焼いて、
最後に無塩バターを落として、香りを付ける。
残ったフライパンに白ワインと粒マスタードを加えて、
煮詰める。
皿からはみ出さんばかりの牛肉。
あまりに切りづらくて、大きめに切ってパクリ。
スゴい咀嚼だな
噛み切ることにやたらと時間がかかる。
確かに咀嚼の回数は多い、たこの吸盤並みに。
嫁さんと2人で肉食系熟年になるけれど、
さすがに全部は無理。
何を狙っているんだ？
もちろん、明日の晩ごはんの同時制作ですけど・・・
それが何か？