缶詰だけど、それが何か?

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NS1548_舞茸のリゾットで休む

2014-12-28 17:30:10 | レシピ

12/28(日)

今日は寝とけよ
嫁さんが珍しくそんなことを言う。
明日から長い道中、休んでいる暇はない。
今日中に風邪を治さないとエラいことになる。
しかし・・・ホントか?

昨日、ホントに早く寝た。
23時過ぎにはベッドに入った。
当然だけれど、4時ぐらいに目が覚めた。
ベッドでゴロゴロしたって5時半ぐらいが限界。
起き上がると柳家権太楼師匠が噺ていたけれど、
何だったんだろ?演目まではわからず・・・。



天候は下り坂らしいけれど、東京はまだまだ。
雲海は北へと大移動中。

当たり前のようにワールドトリガーをOAしていて驚く。
ただ、トッキュウジャーも仮面ライダードライブも
手抜きの典型のような・・・。
プリキュアはいったいいつまでやるんだ?
もう2回も最終回を見ているような気がする。

横になろうかと思ったけれど、
火曜日に買ってきたドライブレコーダー、
これをマーチに設置しなければならない。
両面テープの粘着力が弱く、ケーブルを這わせられず、
結果、家にある粘着テープを動員してなんとか。

部屋に戻ると、嫁さんがエアコンの掃除をしようとしていた。
しかし、ちびっ子の嫁さんでは手が届かないところもあり、
結局、たまった埃を捨て、フィルターを掃除し・・・。

ハラ減ったな
嫁さんがそんことを言い出す。
ああ、なるほど、作れ、と。

コメ1合を洗って、ざるにあけ水気を切る。

タマネギ小2個をみじん切りにする。

小鍋にタマネギのくずを入れて沸騰させ、
30分ぐらい煮出してから、すくい上げ、
代わりに固形ブイヨン2個を入れて、とろ火にする。
ソーセージを4本入れて、放置する。



オリーブオイルをひいたフライパンに、
乾燥ニンニクを入れ、タマネギを。

弱火で放置している間に、
ソーセージ1本を刻んで放り込む。
舞茸1株を刻んでフライパンへ。



タイムとナツメグ、白コショウで香りをプラスする。
しっかりと火が入ったら白ワインを注ぎ、
強火にしてアルコールを飛ばす。

ブイヨンをひたひたになるぐらいまで注いで、
中火に落とす。
チェダーチーズを加えて、ざくっと撹拌。

干上がってきたらブイヨンを注ぎ・・・
を繰り返して20分ぐらい。
舞茸は色が汚くなるので、
ちょっと牛乳を足して、見た目をキレイに。



リゾットは簡単だし、カラダも暖まるからいい。
舞茸の香りも味も活きているし、
今日もなかなか・・・
って、全然、休んでないじゃん。


NS1547_豚しゃぶを検証する

2014-12-28 06:37:38 | レシピ

我々は検証しつづけなければなりません
韮崎潤一郎なんて吹けば飛ぶぐらいのスゴい人物がぞろぞろ。
UFOコンタクティって何だよ、ホントに。
亜空間が・・・どこにある?
いやあ、ホントに面白い。
よくぞまあ、という映像が目白押し。
ただ、UFOもオカルトも別に否定はしない。
存在したら存在したで、面白い訳だし、
自分が見たことがないものを否定してばかりでは、
演繹法だけでは、世界は広がらない。

どん兵衛を片付けて、当たり前のように昼寝。
2時間も横になって、起き上がれば、赤い霊柩車。
しかし、実際に赤い霊柩車が走ったシーンって?

水洟が出続けるので、晩ごはんを食べたら、
コンタックさんを赤から青に変えよう。

その晩ごはんは簡単。
というか、ほぼ何もしていない。

昆布を鍋に入れてしばらく放置して、
とろ火で加熱。
ホットプレートに移してから、昆布を刻み、
鍋で昆布をさらに煮出す。

白菜を芯と葉に分けて、芯は縦に、葉は横に切る。



あおばで買ってきた沖縄産の紅豚のロース。
298円@100gで、これがやたらとウマい。
縦に切った白菜を巻いて食べるとさらに。

しかし、白菜と豚ロース、そして昆布だけ。
これでいいのか?

我々は検証し続けなければなりません

・・・バカな番組を見ていないで、
コンタック600を飲んでさっさと寝よう。