ぶり大根に挑戦！

スーパーで、
「ぶりあら（養殖）３００円」のパックが目に留まった。
ラップが盛り上がるほど、いっぱい入ってる。
これは、安い！！
あら部分とはいえ、身もたくさんついている様子。
思わず、手に取ってじっと眺めると、
目玉の周りのゼラチン質たちが、
「おいしいよ、絶対だよ。買って買って買って」と、
ぷるぷるぷると震えて、わたしに訴えかけてくる。

ぶりといえば、最初に思い浮かぶメニューは「ぶり大根」。
っていうか、それしか思いつかない。
大根はうちにある。
でも……。「何を迷ってるの？」と、
今度は皮と身の間のゼラチン質が聞いてくる。
いや、おいしいのはわかったから！
実は、わたし「ぶり大根」作ったことないんです…。
なんか、大人っぽいメニューで難しそうだから。
「僕ら３００円なんだから失敗したっていいじゃん！」。
それもそうか…。あんがい自己評価低いんだね、君たち。
「真価を問われるのは、ぶり大根になってからだからね」

なんて、ぶりあらと心のなかで会話しながら、
パックを手にレジへ。

おうちに帰って、ネットでレシピを検索。
あれこれ研究した結果、たどりついたオリジナルレシピがこちら。

①ぶりは、汚れと臭みを取るために湯通しして、お酒にしばらく浸けておく。
②この間に、大根を食べやすい大きさに乱切りして、固めにゆでる。
③大根の入っている鍋に①と、
　これでもか！という量の薄切りにしたしょうがと、
　お酒、しょうゆ、はちみつを適当に入れて中火で煮込む。
④適当にあくを取って、適当に煮汁が少なくなってきたら、
　適当に火を止めて、あとはふたをして保温調理で煮汁が冷めるのを待つ。
⑤冷めたら完成♪
　土鍋に盛り込んで白髪ねぎをのせると見た目もいい感じです。


初めてチャレンジしたわりには、
めちゃ美味でした！　純和食ってあんまり作らないんだけど、
我ながらけっこういけるじゃん！とにんまり。