へしこイタリアンその２

またまたワインを飲んでいます。

今夜のお供は、
へしこを使ったオープンサンド。

オリーブオイルと
オリーブフードの漬け汁をからめたへしこと、
オリーブ、チーズ、ママレードを
パンの上にのっけてパクリ。

おいしい！　あぁ～、幸せッ♪♪

ほろ苦さがかなーり際立つ
ボンヌママンのママレードが
大正解のマリアージュ。

ママレードはこれぐらいほろ苦いのがいいね。
甘いのはあんまり好きじゃないの。
井上誠耕園のみかんジャムも合いそう。
またお取り寄せしようか思案中です。