鶏ミンチハンバーグ

今日のランチは鶏肉のハンバーグ。

いつもの鶏団子をスープにするつもりで鶏ひき肉をこねこねしてるうちに、おかずとしてガッツリ食べたいなと思いひらめきました。

今日の鶏団子は、

粗みじんに切ったねぎ・しょうが・にんにくをたっぷり混ぜ込み塩こしょう、いつもより片栗粉を多めに入れたもの。

ハンバーグの付け合せはさっと炒めたチンゲンサイと

鶏の脂を吸わせて焦げ目をつけたエリンギとプチトマト。

お野菜には何も味付けせず、

ポン酢をかけたハンバーグとともに味わう感じでシンプルに。

おいしかった！

今日は名わき役のチンゲンサイが主役級の美味で。

シャキシャキとした固めの歯ごたえが残る

理想的なソテー具合に仕上がって、まるでここはレストラン？みたいな(笑)

そう、ここはsana’s　kitchen☆　遊びにきてね。