鶏レバーを低温調理で

昨日作った

鶏レバーの低温調理。

今日もおいしく

いただきました♪

わたしの作り方は

こうです。

お鍋に

昆布とお酒を入れて

沸騰させ、一口大に

切ったレバーを入れる。

再びふつふつ

してきたら

火を止めてふたをし

そのまま5分ぐらい

放置するだけ。

実はこれ、

料理研究家の

奥園壽子さんの

レシピなのですが、

一番お手軽で、

しかもおいしい！

とろける食感です。

奥園さんはポン酢を

かけて食べるみたい

だけど、わたしは

ごま油にお塩、

おねぎたっぷりで。

また新鮮な鶏レバーを

見つけたら作ろうっと。　

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今日何食べたかって？

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ブランチ→鶏レバーの低温調理🎵

ミニトマト、ごはん。

マックで→コーヒーとボテトS

夜→おひると同じ🎵

おやつ→アーモンド小魚

さつまいも＋バター

水曜は上野でフレンチごはん

春の陽気に誘われて

上野恩賜公園内を

ぶらぶらお散歩。

それで。おいしい

レストランを新しく

見つけちゃいました！

東京都美術館の中にある

精養軒のレストランサロン

というフランス料理店です。

店内はベージュとブラウン、

ブルーで統一されていて、

とってもすてき。

お食事はメイン１品に、

前菜、スープ、デザート、ドリンクを

それぞれ選べるプリフィクスコースを。

これはわたしが選んだメイン

鴨のロースト〜オレンジソース。

まずは鴨肉のサクサク食感に

衝撃を受ける。どうしたら

こんなにおいしくできるのか？

さすが精養軒です！

仲良しの海老フライも

香味野菜たっぶりのタルタルが

おいしかったみたい。

今度はもっと

オシャレして来たいなぁー。

その後は上野に来たら必ず

寄る激安ドラッグストアで

ロゼットの洗顔料を半額で

2つもゲット！

北野エースで

いつも買ってる

おいしい海苔もゲット！

大満足の一日となりました。

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今日何食べたかって？

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ブランチ→鶏レバーを低温調理に🎵

ごま油＋塩＋おねぎで。ごはん。

おつけもの。

夜→上野でフレンチ🎵

エスカルゴのブルゴーニュ風、

ポタージュスープ、鴨のロースト、

りんごのタルト、紅茶