ほぼ満開の神田川沿いとあん肝ソテーでおうちランチ

今日の神田川沿いは〜

サクラほぼ満開ヽ(´▽｀)/

ちょうどこの日から

４年ぶりにライトアップも

実施されていましたよ！

さてさて。

今日のブランチはこちら。

池袋東武の地下でゲットした

半額の「北海道産あん肝」を

にんにくとバターでソテーに。

これがね、素晴らしかった！

外側カリッと内はふんわりクリーミー。

濃厚なコクが身上のあん肝は

まるでフォアグラのよう（＾◇＾）

上にかけるたれにもこだわって。

いわゆる「マデラソース」っぽく、

赤ワインにお砂糖、お醤油、

バルサミコ酢を煮詰めて作ったので

ますますフォアグラらしい味わいに。

　

付け合わせには、

エリンギ、いんげん、トマトを

焼きました〜。大満足（＾◇＾）

まだあん肝が半分残ってる。

また同じの作って

食べちゃおうかな？