「食」のブログもこの頃はラーメンカテゴリーが増えてきましたので、これからは「ラーメン」と分けて表記することにします。
「ラーメン」って好き好きがあり、関心のない方は全く興味にないジャンルですよね。
でも好きな方にとっては、魅惑的な食べ物だと思います。
私がラーメンを食べる理由は「麺好き」の一言に尽きません。
さらに主張するとすれば、「ラーメン」と一言で表現するのは勿体ないほどの複雑な組み合わせからなる食べ物だから。
麺・スープは、お店や地域により多種多様です。
麺ひとつとっても製麺所とか小麦の種類とか産地とか打ち方とか・・・
スープでも魚介類とか節系とか豚骨とか鶏出汁とか、さらにそれらをミックスしたり、産地にこだわったり・・・そういうことを共に掛け合わせたら凄い数のカテゴリーになります。
さらにお店の雰囲気とか店主さんのラーメンにかける情熱とかサービス面を加味すれば、同じ「ラーメン屋」といっても違う個性があります。
同じ味があるようでない、同じ店があるようでない、一期一会の感動をコインの気軽さで味わえるのも魅力だと感じています。
だから基本的には同じお店に行かず、一期一会を愉しむスタイルでラーメンとかかわっている私です。