久しぶりにオリーブのパンが食べたくなった。
オリーブの缶詰が一つ残っていたので早速取り掛かる。
黒豆ではありませんよ～、スペイン産種抜きブラックオリーブですよ～。
これを粗く刻んで使います。
出来上がりの見た目がモコモコしてるので、名前はモコモコ。
油分も入らないリーンな生地だけど、モルトとオリーブの深い味わいで何もつける必要がない。
心理の先生によると、
「ザラザラしている物を扱っているとそんな心持ちに、柔らかい物に触っていると柔らかな気持ちになる」そうな。
パン作りが長続きしているのはその辺に理由の一つがあるのかも。