十数年前、食欲不振が続いていたときに、友人からたまたま頂いたお手製クッキー。
朝、これだけが美味しいと感じ、２枚つまんで一日をスタートさせた。
美味しいと感じて食べることの大切さ。
教えていただいた材料を参考に。
小麦粉７０g
ベーキングパウダー小さじ半分
バター１００g
きび糖８０g
卵1個
オートミール８０g
胡麻５０g
[作り方]
①クリーム状にしたバターに砂糖を混ぜ、卵を２、３回に分け入れ更に混ぜる。
②粉を入れてサクっと混ぜた後、オートミールと胡麻を加え混ぜる。
③焼成１７０°１７分。
使ったオートミール。
オーツ麦（えん麦）をフレーク状にしたもので、ビタミンＢ・鉄分・植物繊維が豊富。
友人が名づけたセサミクッキーは、命のクッキー。