久々のパンブログ、家で初めて作った「デニッシュペストリー」
成型前までの三つ折・冷却の繰り返しはクロワッサンと同じ。
いよいよ成型。伸ばし方が甘くて、１０センチ四方にカットすべきところ、若干小ぶりになり、後々響くことに。。。
中に入れる材料。餡、ハムとチーズ、チョコ、桃（缶）とカスタードクリームの４種類にして５種成型。
仕上げ発酵終了、オーブンへ。生地が小さめなので、中身の包み込みが甘くなってしまった。。。
ちょっと失敗、味は
、特にハムとチーズ入りがたまらない
でも、この準備と手間、気合いがいるわ～。