コーングリッツブレッド作りました

これがコーングリッツ↓　とうもろこしの胚乳を粗くひいたものでザラザラしてます。

煮て、一晩おきます↓

これをパン生地に混ぜて焼くだけ。仕上げ発酵終了、プツプツが見えますね↓

焼き上がり！　こんなに上がりました。

コーングリッツは煮てるせいか、歯ざわりゼロ、見た目も味も普通の山食と殆ど変わらない。

作り手だけがわかる栄養価ってところ。