手作り和菓子「銀杏」

パンレッスンの合間に作ったのは「銀杏」
くちなしの水で色づけした「すあま」風な皮は蒸して作り、マフィン型でくり抜いて、こし餡を包んでます。
柔らかい生地の扱いがすごく大変そうでした（私がしたのは最後の包むところだけ…フフ）
食べるのはあっという間なのにね。