「グレープフルーツタルト」教室でした。
クレームダマンドにグレープフルーツの皮と果汁を加えて
タルト生地に詰め込んでオーブンへ。
粗熱が取れたあとマスカルポーネクリームの上に
たっぷりグレープフルーツを並べました。
買い求めたグレープフルーツがとても立派で
皮をおろす作業は生徒さん達には辛いかなと思い
朝早くからひたすら人数分の皮をおろしました。
グレープフルーツが手にあまる大きさのため
皮をおろしていると手がつりそうでした。
全員分の実を取り出して事前の準備完了です。
美しく出来上がりました。
