「ガトーショコラクラシック」教室終わりました。
５日間で7レッスンを頑張りました。
昨日と今日は２回ずつ。
無糖のホイップクリームをスプーン２本でのせてティータイム。
もちろん黙食です。
会話をしないで食べるのは味気ないのですが
コロナ禍では必須です。
無事に全日程が終わってひと息ついています。
ワクチンをどうするかが
皆さん達の今１番の関心事ですね。
「ガトーショコラクラシック」教室終わりました。
５日間で7レッスンを頑張りました。
昨日と今日は２回ずつ。
無糖のホイップクリームをスプーン２本でのせてティータイム。
もちろん黙食です。
会話をしないで食べるのは味気ないのですが
コロナ禍では必須です。
無事に全日程が終わってひと息ついています。
ワクチンをどうするかが
皆さん達の今１番の関心事ですね。
「ガトーショコラクラシック」教室が昨日から始まりました。
定番中の定番のチョコレートケーキです。
湯煎で溶かしたチョコレートが固まらないように
手早くでも丁寧にメレンゲなどを混ぜ合わせます。
ホイップクリームを添えてティータイムしました。
お教室が終わる頃は雨☔️かしら？と思っていたら
あっという間に雪に。
あれ？天気予報では雨は降るってことだったけど
雪なの？とびっくり。
風もあって歩いていると前から雪が降りつけてきました。
積もったり、凍ったりしないといいですね。
でももう雨に変わったようですね。
「りんごの花びらタルト」教室とうとう今日が最終回。
雪は幸いなことに降らなかったけれど
寒いなか生徒さん達お疲れ様でした。
全員美しく花びらが出来上がりました。
紅玉りんごの買い出しも終わりました。
タルト型に生地を敷き込んで残った生地で
思い思いにクッキーを作ってもらっています。
今日の生徒さんのクッキーはミッキーとクマさん。
可愛く焼き上がりました。
「りんごの大輪花びらタルト」を連日お教室で焼いています。
今年はやはりあまり紅玉りんごが店頭に並んでいないようですが、
やはり花びらの紅色は紅玉に限りますね。
紅玉の切り方は薄過ぎても透けてしまいますし、
厚いと花びらの数が足りなくなってしまいます。
２mm厚さを目指してひたすら切ってもらっています。
テレビの通販で買い求めた包丁の切れ味が素晴らしくて
生徒さん達がほしがっていました。
今日も生徒さんがスパスパ切れて楽しくて
もっと切りたいとまでいう始末。
銘柄をチェックしてました。
ただこの包丁は１本しか持っていないのが残念。
生徒さんの人数分揃えられなくてごめんなさいですね。
お年賀で頂いた花達とタルトを写しました。
花は和みますね🌸
今日のお菓子教室の生徒さんから「チャーム」を頂きました。
ご自身のマスクに着けていらして、
あら？可愛いと。
プレゼントにと沢山作られたそうです。
私の大好きなクマちゃんをわざわざ作ってくださいました。
３個も頂いてしまいました。
エプロンにつけてもいいですねと。
明日のレッスンで早速エプロンにつけるつもりです。
連日のお教室は「りんごの花びらタルト」を作っています。
実演、実習はマスク着用で。
ティータイムでは無言で召し上がって頂き、
すぐにマスクをつけ直して歓談です。
このりんごタルト、翌日でもその後日でも
りんごの色が変わりません。
レモン果汁も使っていないけど変色しないで
綺麗な紅玉りんご🍎の赤色をたもっています。
今日も美味しく頂きました。
「りんごの花びらタルト」教室でした。
１/８から今年2021年のお教室は始まりました。
紅玉りんごを毎日買い求めてタルトに大輪を咲かせています。
りんごの薄切りが生徒さん達にはどうだろうかな？と
少し不安でしたが全員、見事に大輪を作って下さいました。
りんごのシャキシャキ感が皆さんに大好評。
これからもりんごのタルト🍎教室を頑張って続けてまいります。
明けましておめでとうございます。
今日から仕事始めの方達もいらっしゃるでしょうね。
まだまだゆっくりお休みを満喫していますが、
今日は１都３県の緊急事態宣言が発令されるとの報道に
ニュースの詳細をチェックしているところです。
飲食店、特に夜の営業の規制が中心のようです。
そんな中、今月１月に取り上げる「りんごのタルト」を突然作りたくなって焼いてみました。
仕上げのナパージュやアプリコットジャムが自宅になかったので
焼きたてのそのままを画像撮りしました。
大輪の薔薇のりんごタルトの完成です。
アッサムティーを入れて今年初めての自作タルトを味わいました。
このタルト教室が無事に開けることを祈るばかりです。
今年もお菓子作りを頑張ります。
