パウンドケーキ教室の今日のメニューは「ケイクシトロン」。
国産レモンが間に合って一安心。
レモンの皮を生地に混ぜ込んでオーブンで焼きました。
お～レモン！！と一口食べて生徒さん達は大喜び。
気に入っていただけたようで一安心です。
暑い中オーブンを４０分もつけて焼いた甲斐がありました。
明日から少しの期間ですが夏休みです。
パウンドケーキ教室の今日のメニューは「ケイクシトロン」。
国産レモンが間に合って一安心。
レモンの皮を生地に混ぜ込んでオーブンで焼きました。
お～レモン！！と一口食べて生徒さん達は大喜び。
気に入っていただけたようで一安心です。
暑い中オーブンを４０分もつけて焼いた甲斐がありました。
明日から少しの期間ですが夏休みです。
「アップルマンゴーロールケーキ」教室もとうとう今日が最終回。
ビスキュイ絞りは生徒さんの４人４様に焼きあがりました。
ほぼ同じ生地量ですが絞り方で様々な焼き上がりに。
つるつる滑るマンゴーをカットして巻き込みました。
アップルマンゴーの買い出しにデパ地下を歩き回ったのも終わってしまいました。
肩の荷が下りてほっとしたという気持ちでいっぱいです。
今年もこうしてマンゴー月間？が無事に終わりをつげました。
夕方雨に会ってしまいましたが雹が降らなくて良かった。
今日は珍しく涼しい一日でした。
こんな日が少し続くといいのですが。
「ライムケーキ」教室でした。
ライムの皮をおろしているとその香りが
蒸し暑さの中でさわやかですっきりとさせてくれます。
ライム自体を初めて見た生徒さん達は興味津々。
「夏にぴったりな焼き菓子ですね」と喜んでくださいました。
クグロフ型まで買い求めて帰途につかれました。
プリントアウト用の用紙がなくなり大慌てでビックカメラに寄って帰宅しました。
久々の雨が気温を下げてくれました。
湿度が高いのはしかたがないのですが。
今日は２レッスンを生徒さん達とともに頑張りました。
「アップルマンゴーロールケーキ」と
「スパイスティーシフォンケーキ」を作りました。
２種類のケーキを作って山のような洗い物をした生徒さん達とやっとティータイム。
生徒さんからまい泉のカツサンドの心遣いをいただいて
まずは腹ごしらえ。
お腹が落ち着いたところでスパイスティーシフォン登場。
「私の理想とするシフォン」と大絶賛していただきました。
びっくりするほどほめていただきました。
「マンゴーロール」は甘さがちょうど良くて
熟したマンゴーが美味しくて何切れでも食べられそうと喜んでいただけました。
レッスンは続けて２種類を作っていただきましたが、
無事に終わってほっとしています。
生徒さん達、お疲れ様でした。
「キャラメルナッツパウンドケーキ」教室でした。
ナッツはペカンナッツを使用。
生地作りの前にペカンナッツをキャラメリゼして
オーブンペーパーへ取り出して粗熱をとっておきます。
このナッツのキャラメリゼ、香ばしくてカリカリしていて
とっても美味しいのです。
パウンド生地に入れる前につまんで食べてしまいそうなほど美味しいのです。
今日はちゃんと生地に入れて焼きました。
飾りにとっておいたペカンナッツはグラスでつけました。
暑い季節でもパウンドが美味しいですねと生徒さん達。
汗かきながら帰途につかれました。
先週末の土日はしっかりお教室をして
たっぷり？疲れてしまいましたが、
今日は例年の行事？になっている「桃の冷製パスタ」を食べに
東銀座のクラッティーニへ出かけてきました。
予約なしで並んでいた３人の方たちは
連日満席と聞いてすごすごと引き帰られました。
予約しなくてはね。
きんきんに冷えた桃のパスタ、
疲れた体が生き返るほどの美味しさでした。
この味、この味と言いながら味わいました。
友人とシェアしたもう一皿は
大分あなごとアボガドの温かいリングイネ。
唐辛子がぴりっと効いて
ここのパスタはいつきても美味しいわね～と味わいました。
出来立ての温かい一皿に目を奪われて画像を撮り忘れたほどです。
明日から頑張れそうです。
「バナナココタルト」教室は午後からでした。
午前中試作に頑張るつもりだったのだけれど
ぼあんとしていて教室の準備しかできなかった。
ちょっと反省です。
お教室は順調に進んで美味しい香りが部屋中にひろがりました。
アプリコットジャムを塗るとさらに美味しそうなタルトに仕上がりました。
今夏２回目の「マンゴーロールケーキ」教室でした。
マンゴーは買って来てからは個々の熟し加減を見ながら
室温で管理して今日に間に合わせました。
ビスキュイ生地の絞り方には生徒さん達の個性が出て
太かったりちょっと細かったりと様々に焼きあがりました。
マンゴークリームを塗り拡げて一気に躊躇なく巻き上げます。
「美味しい！！」とそれは喜んでいただけました。
画像のマンゴーロールは私の分、
端っこだったせいかちょっとはかなげでかね。
暑い中、生徒さん達お疲れ様でした。
帰り道、ずっとずっと寄り道したかった本屋へやっと出かけてきました。
ポンパドウルのパン屋さんの店先にカンパーニュの看板をまたまた見つけました。
６月は傘をさしたカエルさん。
７月は夏らしいヤシの木。
吸い寄せられるように写してきました。
もしかして毎月変わるのでしょうか？
気になりますね。
今日は久々のお休み。
ゆっくり過ごしました。
お教室は「オレンジアーモンドケーキ」を焼きました。
ティータイムを楽しんでいたら
２時過ぎに豪雨が来る予報がとの生徒さんの一言で
大急ぎでお菓子を詰めて生徒さん達は帰り支度。
予報通りに雷雨が。
お教室のある世田谷は雷だけでしたが、
自宅付近は雹が激しくふったようで
駅の改札周りは水浸しで木の葉がいっぱい。
道々には折れた枝や木の葉が山のように散らばっていて
雹の凄さを感じました。
ニュースで嵐の模様を見ましたが、
目が点でしたね。
少しは涼しくなるかなと期待しましたが、
やはり蒸し暑さは変わりませんね。
