かぼちゃシフォンケーキ

今日がハロウィン当日だったけれど、
土日で催しは終わってしまっていたようですね。

仮装した子供達がたくさんあふれていたそうです。
が、ここ下高井戸では見かけなかったかな？

今日のお教室は「かぼちゃシフォンケーキ」。
シフォン教室のときは
前日に焼いて準備しています。

今朝はかぼちゃのレンジ蒸しでバタバタしていると
生徒さん達が早々と到着。
賑やかに開始となりました。

生地にはかぼちゃのペーストと
かぼちゃの角切りを混ぜ込みました。

寒いような暖かいような、
あいまいな天気の１日でした。
生徒さんのお一人が途中から鼻水が止まらなくなって・・・・
風邪をひかれたかなと心配です。

ティータイムの話題は
天候不順から始まって
最後は大王製紙の１０５億円の不明金まで。
盛り上がりました。

世界人口が７０億人を突破したとか。
ラジオもテレビもたびたび伝えていました。
食糧、水不足など予想されるそうです。

パンプキンタルト

週末は雨の予報でしたが、
なんとかもちました。

教室は「パンプキンタルト」。
ハロウィンにぴったりでした。

ブリゼ生地を空焼きしたあと
かぼちゃのフィリングを入れて
再度オーブンへ。

サクサクの生地と
なめらかなかぼちゃクリームのタルトに
生徒さん思わず「半分ぐらい一度に食べられそう」なんて。
とっても気に入っていただけたようです。

昨夜見たSMASTATION、
足の短いネコちゃんが
ツンと立っている姿がなんとも言えず、
見とれてしまいました。
まだ日本には少ないネコだそうです。

お店の前のおうちにはネコが３匹。
のたりのたりと歩いています。
ときどき我がお店の玄関先に座っていたりします。
う～ん、ホントの招き猫になってくれるといいのですが。

かぼちゃスフレケーキ

午後からのお教室は「かぼちゃスフレケーキ」。
ハロウィンにちなんでみました。

かぼちゃをレンジで蒸すタイミングが
ちょっとズレてしまって
あつあつ状態。
皮を取り除くのに
少し手こずりました。

粉はちょっぴりで
かぼちゃたっぷりの
スフレケーキでした。

作り置きしている
キャラメルソースをかけて
ティータイムしました。

ハロウィンタルト

今日からハロウィンフェア開催しました。

クッキーはもちろんのこと
通常のパンプキンタルトをハロウィンヴァージョンに。

８cm丸のタルトレットです。

かぼちゃの皮で目と口を作って貼りつけ。

かぼちゃのクッキーも添えてみました。

「かわいい！！」と
売れ行きも好調でした。

実はハロウィンフェアを開催するのは
今年が初めてです。
なんとか頑張っております。

ハロウィンフェア明日からです

今日は注文のお菓子と
明日からのハロウィンフェアの準備に
立ちっぱなしで頑張りました。

やっとお菓子類の準備ができて
公園とおりに出す看板に
ハロウィンの告知を貼り付けて
これで完了と一休み。

でもよーく告知をみたら
なんと「パプキンタルト」になってました。

もちろん「ン」を小さく書き加えました。
気がついたときには
思わず笑っちゃいました。

ハロウィンフェアを開催します

ハロウィンフェアを開催します。

＜プリオリテのハロウィン＞
１０月２９日（土）～３１日（月）
　
　・かぼちゃのクッキー
　
　・ネコのクッキー
　
　・パンプキンタルト

　お近くの方、
　お出かけ下さい。
　お待ちしております。

ハロウィンクッキーのご紹介。

かぼちゃクッキーには
ハロウィンの特徴的な目と口を。

ネコには目と尻尾にはリボン。

アイシングを絞り出していて
久しぶりに右手の親指が痛くなりました。

かわいい！！

ひとりで満足して喜んでました。

ハロウィンクッキーが焼きあがりました

ベイクドチーズケーキを焼き上げて
冷ましている間にクッキー作り。

ハロウィンクッキーとして
かぼちゃとネコを抜いて
オーブンへ。

しっかり冷ました後、
ココアのアイシングで飾りつけ。

店内がクッキーの香りで包まれました。

ベイクドチーズケーキのバースデーケーキ

厚着して出かけてきたのに寒かった１日です。

「ベイキドチーズケーキ」をバースデーケーキに。

クリームチーズは売っている箱で換算すると
たっぷり２箱分のベイクドです。

朝一番で焼いて
ゆっくりとゆっくりと冷まして完成。

クッキー生地をプレートの形に焼いて
ＨａｐｐｙＢｉｒｔｈｄａｙと
文字書きしました。

ずっしりと重いバースデーケーキです。

ハロウィンが近づきましたね

来週の１０月３１日は「ハロウィン」です。

遅ればせながらハロウィンの飾りつけをしました。

お店に入ったすぐの天井ちかくに
ハロウィンのかぼちゃ柄の飾りを
椅子の上にあがって取り付けました。

たれすぎてやり直ししながらやっと取り付けました。
が、誰も気がついてくれてないようなのが
ちょっと残念なところです。

せめてかぼちゃのクッキーを作らねばと
生地の仕込みをしておいたので、
明日は焼かなくては。

最近の小学校では
ハロウィンの行事をするそうです。
日本でも定着するのでしょうか？

今朝から寒さが戻ってきました。
弱いのどをしっかりガードしております。

李白のコーヒーについてきた一皿は。

わたくしはコーヒーのセット。

お友達は韓国茶のセット。

コーヒーに添えられた一皿は
南天の葉も鮮やかに
クリームチーズとブルーベリージャムをサンドしたラスクと
マスカットでした。

このバランスが素敵で
やはり茶道をたしなまれた店主なのかなと。

ひそやかな空間で
ひそやかにおしゃべりしながら
ゆっくりと過ごしました。

店内、外回りのしつらえ、
う～んとうなるばかりで、
また訪れたいと思った「李白」でした。

経堂「李白」でお探しくださいませ。