「桃のショートケーキ」教室が始まりました。
ジェノワーズはオーブンの鉄板にオーブンシートを敷いて焼きました。
１５㎝角型でジェノワーズを抜いてセット。
桃はレモン果汁につけて変色を防ぎますが、
手間取ったり手で触っている時間が長いと変色することが
今日のレッスンで分かったことです。
ホイップクリームでサンドするので少々の変色は大丈夫かな。
ティータイムでケーキを切り分けるときに
物差しのメモリを見間違えたのか
大小ができてしまって慌てました。
生徒さん達は皆さん優しいのでゆるしていただいて
美味しく楽しくティータイムしました。
手順など見直しましょう。
