「オランジュ」

「オランジュ」教室が始まりました。

５/１からの５日間のお休みはあっという間に終わって
昨日から教室を開始しています。

「オランジュ」は下準備が大切。
主役のオレンジは輪切りにしてシロップで煮ておきました。

オレンジの輪切りをマンケ型に貼りつけてから
オレンジババロアを作り流し入れます。
逆さ仕込みで作りしっかり冷やしたあと型を外すます。

美しく出来上がりました。