ナムルを一応作ってみた

韓国料理って私　なじみがないんですよ

辛い料理とかにんにくとかそんなに好きじゃないウ・・ ウン(・_・)

親は全くそんなものを食卓に出したことがないので

知る事もなく結婚しましたんよ

だんなも別に食べたいとも言わないしね

大体韓国料理が日本の家庭で作られるようになったのなんて

日がまだ浅いしねえボー(　▽　)・・・


この前図書館で料理の本を借りたらナムルの記事が出てました

私　そういう訳でナムルも作った事がない(^_^;;

色んなナムルが載ってたのでちょっと気になったので＾＾

でもこんな私でも一応味は知ってるし

ごま油のええ香りは好きだし　要するに和えもんなわけでしょ

じゃあ作ってみるか(*-‘ω´-)9 ヨッシャァ!!


って事でPCで検索もしてみました


野菜を塩茹でして、調味料やごま油で和えたものを「ナムル」と呼びます。

辞書でナムルという単語をひくと“食用の草、葉、根っこ、野菜などの総称、

または、“ゆでて、あえておかずにする材料自体”と、

“その材料で作ったおかずのすべて”を意味しています。

ナムルの材料はそれぞれの素材に合わせて、

塩もみ、ゆでる、炒める、蒸すなどの下ごしらえをします。


( ,,-` 。´-)ホホォ～　まさに和えもんやし　作り方も材料も自由なんやわ・・・


で　味付けだけど　調味料は何を使ってるんかな？

とここでまた色々首を突っ込んでみた・・・]ω・) ジィィィ

どうしても必要なのは　ごま油と酢とごまみたいφ(・_・。 )カキカキ

他には材料に合わせてだけど　醤油または塩　

砂糖　にんにく　唐辛子とか・・・

では作ってみました！


キャベツ　もやし　人参　　それに新子！（いかなごの事）

野菜類をさっと茹でて冷めてから水を絞り

味付けは　ごま油　酢　すりごま　醤油　砂糖ね～♪

味付けの途中で新子を入れましたよ＾＾

これを昨日のおかずに付け合せましたの＾＾


　　　　　　　　　　　


いやいやぁ＾＾

生まれて初めて作ったナムルはゴマの香りが立って

少し酸っぱくてなかなかでしたね～♪

昨日のおかずによく似合ってましたよ　(￣∇￣ノノ"パチパチ

同じ大根で・・・スープ仕立て

昨日の記事で使った大根の残り半分で

また作ってみました

昨日はかますごを唐揚げにしました→こちら参照

　　　　　　　　　　　　　　　　

単に茹でて売っているものに小麦粉をはたいて

唐揚げにしただけという何にも芸のないオカズ


昨日は寒かったしね☆≡(*≧ε≦*）/))ヘップシュン

こんな日はちょっと温かい汁ものがええやん

と思ってベーコンからじっくり脂を出しておいて

冷凍してある１時間玉ねぎと干しておいたしめじと

私お気に入りのブロッコリーの芯を炒めて　めんつゆで味をつけました

それで大根をしばらく温めてね


もう１品はまた明日～　とネタをケチる私Σ～(ノ°▽°）ノアハハ

大根６本頂いた！

生徒さんからまた６本大根を頂きました

年末そして１月＆２月と・・・よっぽど大根が豊作だったのかな？

確かレッスン終了後に玄関先で社長さんが

「先生　大根でお漬けもん作りはるんやったら差し上げましょか」

と聞いたような聞かなかったような・・・

生返事をして別れて翌々週にどかーんと！！


ビックリィ。。。Σ(｀д´*ノ)ノ



家族３人に６本はすごすぎぃ(・ω・;A)アセアセ

そら　本格的にお漬けもん作るんやったら

１０本でも大歓迎なんでしょうが私は簡単料理しかしないしね


４本はご近所に助けて頂いて残った２本の内の１本がこれ！


大根をおでんの仕込みの要領で下ごしらえしておいた上で

ごく薄味で味をつけてから

あられ切りのこんにゃくと豚肉ミンチと干しシイタケで

お出汁に酒　醤油　みりんを使てあんかけにしました

このあんかけ作っておけば下にはなんでも使えそうでしょ？


私はこんな和風のおかずなら他のも和風で揃えるんだけど

この日はなぜかこんな風！　↓　↓


　　　　　


え？何かわからへんって？

まあそうやろねクス(・m・*)クス


冷凍のアブラカレイをムニエルにして

その上にグリーンアスパラをソテーして

溶けるチーズでとじました


え？ところどころ茶色い塊があるん何って？

これはフライパンについたチーズが焦げて

こんな色になっただけ～　これがまたおいしいんだよね＾＾

私んちにすれば割と脂っこいでしょ＾＾；


まあおいしかったけどさ～♪

ほうれんそうとアボカドとチーズの和え物？サラダ？

和え物かサラダか・・・どっちなんだろ(p・”・q)ゥ-ン

まあどっちでもええわ(ヾノ・∀・｀)エエヤンネエ

って事で半分残りもんさらいってことで（・┰・） エヘッ


ホウレンソウ茹でたまんまでほったらかしてません？

うちではそのちょっぴりがなぜか残るのよね＾＾；


それと例によって例のごとく貸主さんに頂いた

アボカドが７つ　(；￣ー￣川

それも全て青いものばかり(Ｔ▽Ｔ)尸~~SOS!!

黒いものも混ぜてほしいんだけど(〃_ _)σイジイジ


今回は頭をひねる事もほぼなくてフツーに切って

付け合せにしてましたが・・・


このアボカドと残りもんのホウレンソウとチーズを

大体同じ大きさ薄さに合わせてディップソースで混ぜました


これだけの事ですねんけど・・・(´・ι|壁　チロン

はいな～♪　何の工夫もありません(´・ι|壁　チロン



ディップソースがないわって事でしたら

パルメザンチーズを手のひらにこんもり載せた量と

あったらアンチョビ１匹分位を混ぜる

アンチョビなんかあれへん！(((￣へ￣井) フンッやったら

めんつゆとマヨネーズとパルメザンを混ぜてください


パルメザンとめんつゆはすごく合いますよ


娘は私がアボカドとホウレンソウを混ぜる言うてたら

ブゥ㊦ｄ(｀Д´)ｂ㊦ブゥって文句垂らしてましたけど

食べたらo(＠.＠)oへ～やて！


<(｀^´)>ドヤッ!