山芋で・・・

マスクをずっと着けていなければいけないって

もう夏はサイテーヽ(×∇×)ﾉ････ｷｩ､､､

今年また新しく汗をかく場所が開拓されました＾＾；

これで最後になるんだろうけど

顔ですわ(^ ^;Δ フキフキ

ちょっと買い物に出かけて帰宅したら身体はいつも通り

大汗だけれど顔までびっしょり　マスクも洗ったかと思う程＾＾；

ダンスのスタジオなんか出たらもっとすごい事に(　▲lll)

こんなにひどい汗をかくのは今年だけにしてほしい・・・

 

さて　そろそろ9月になるので今月作ったものは

今月に収めておきたいので書きます( ｀ω´)キリッ

 

野菜の値段がもう恐ろしいんですがΣ∩(×д×；)∩ﾋｪ-

そんな中　私イチオシは豆苗！絶対￥９８でしょ？

次に山芋＆アボカドです

私ネギが嫌いなので除外するのは許して｡o.ﾟ｡(･ェ･｡`人)｡o.ﾟ｡ｺﾞﾐﾝﾈｪ

 

この2日　山芋が続きました＾＾

山芋を沢山すりおろして　いつもならオクラを刻むんだけれど

今回はなめことエノキでした

ねばねば同志でオクラがイチオシですが　丁度なかったので

選手交代です(o￣ー￣o) ﾑﾌﾌ

適当に味をつけて小麦粉も少々　好きな粘り具合にどうぞ

今回の主菜はハンバーグだったので

バターで焼きました

山芋が主なので返すのがちょっと大変です

フライパンにへばりつきますからね＾＾；

これがちょっと難点といえば難点ですが・・・

和風の材料なのでハンバーグとの相性を考えて

チーズをちょっと乗せてみました

 

私はこのお焼きがすごく好きですが

娘に言わせると(　｀д´）、ﾍﾟｯﾍﾟｯﾍﾟｯ なのです＾＾；

ちょっと怒ってましたが・・・(*｀3´*)フン!知らん！

 

今夜山かけそばを作りました

これはミッキーさんの「蕎麦チラシ」にインスパイアされたのです(o･_･o)ﾎﾟｯ♪

関西は蕎麦よりうどん文化ですからね

私が蕎麦を食べるって大みそかだけですから

乾燥蕎麦がいつもパントリーに淋しく収まっているんですよ

 

この蕎麦チラシがあまりにおいしそうなので

全然比較にもならないけれど作ってみたのです

おケチの私としてはいつものようにアリモンだけ～♪

親子丼の時にしっかり下ごしらえした鶏肉と

干しシイタケ＆人参＆ゴボウの炊いたん

この余り汁で鶏肉を炊きました

丁度おせちの作り方と同じです

卵もおケチなので温泉卵がよかったけれど

ポーチドエッグにして山芋をすったものの上にのっけ～♪

私はおネギが嫌なので写真には写ってませんが

だんなにはちゃんと乗せましたよ＾＾

茹でてしっかり洗った蕎麦の上にこの具を乗せて

麺つゆをぶっかけただけ～♪

もちろんワサビは必須ですね

途中まで食べて思い出して塩昆布を乗せました

ぐっと味がアップです

ヽ(￣▽￣*)ノ・ ・.♪ヒャッホォ♪.・ ・ヾ(*￣▽￣)ノ

山かけまぜ蕎麦の出来上がり！

［チラリン］´ω｀*）。oO（んまかった~~♪）

 

 

もち麦以外の最近の料理

最近はもち麦料理に飽きて来てます(〃￣ω￣〃ゞ エヘヘ

でも私は朝食でもち麦を茶碗８分目ほど食べて

杜仲茶は一日中飲んでますよ

 

夏は私には身体に合わない季節で

普段から暴食はしないし

ほぼ年中同じものを食べていても

確実に増築です(；-ω-) =3 ﾊｧ

今年はジムに行けなかった分最もひどい増築状態でした＾＾；

下着さえきつかったですから(／д＼*）キャン♪

それがやっと昨日辺りから普段の着てる感じに

1キロは減ってないですが　

それでも朝晩の体重計の目盛りに変化が＾＾

 

ここ何日間かのおかずはこんな風

もちろんもち麦は入れてませんよ

そうめんサラダ　この夏お初でした

 

鯖缶焼きうどん

麺類狂いの我が家としては嬉しいメニューです

中身は鯖缶1缶　ごぼう　ニンジン　玉ねぎ　キャベツともやし

野菜類は先に焼いておいて鯖缶丸ごとの中に混ぜておきます

 

冷凍うどんを使いました

冷凍うどんは熱湯で茹でるよりレンチンがいいそうです

理想的な水分量のまま凍らせてあるので

後で水分は加えない方が歯触りが変わるのだとか

ある程度レンチンで溶かしておいてからざっと焼きました

うどんを焼いた後先ほどの鯖缶と野菜を混ぜ込んで

醤油味か麺つゆで味をつけて出来上がり！

 

土井先生のトウモロコシのピリ辛炒め！

 

トウモロコシ　割るのが大変でしたが＾＾；

包丁を最後まで入れないで手でぽきんと＾＾

先にフライパンで唐辛子といりこを炒めます

トウモロコシを入れてざっと混ぜてから

水を半カップ入れて蒸し焼きに

トウモロコシの色が黄色く色づけば

 

韓国唐辛子の粉末　　小さじ１杯

コショウ　　　　　　小さじ１杯

塩　　　　　　　　　小さじ半杯

ローズマリー　　　　小さじ１杯

を入れてざっと焼き付けてとうもろこしに

まといつければ出来上がり～♪

 

私はクミンシードを入れました

娘がローズマリーを嫌がるので＾＾；

 

いりこって本当においしいですね！

最近どこの料理番組でも流行っていますよ

ここでのいりこは2本でしたが

もっと入れた方がおいしいです

こちらもトウモロコシより楽しんで食べましたし＾＾

 

これねえ　粒で焼いてもいいんだけれど

味が変わりますね　とうもろこしの芯から

味が出ているのは明らかですしね

がぶりと手づかみで食べるのも楽しかったです～♪

 

 

まだ もち麦σ(^-^;)アセ

最近さすがに熱は冷めつつありますが

それでも隙を見ては作ってみようとσ(^-^;)アセ

 

確か「家事ヤロウ！！！」とかいう番組を最近観たのですが・・・ツイッターもどうぞ

なかなか個性的で面白い思い付きの料理が満載でした

そこで作っていたのが　食パンの薄切りで縁を抜いて

中にチーズをロール状に巻き込んで油で揚げて（記憶が不確か）

という料理をしていたのを見て

そこで思いついたのがこちら！

つまりまたしてもマキマキでございます (ゝω・)ﾃﾍﾍﾟﾛ

生姜焼き用の豚肉にもち麦を塗り付けて

そこにパルメザンチーズとピザ用チーズを敷いて

アボカドを巻き込んで焼いたものです

思いついて作ったから肉が足りなくて＾＾；

それで前に作ったミートソースを掛けて

パスタ仕立てにしてごまかしました＾＾

まあ不味いわけがない(￣―￣)ゞ　フフッ

 

 

 

翌日「きょうの料理」を観ました

 

チーズつくねです

 

トウモロコシ　半本　をこそげて

鶏ひき肉　　　３００ｇ

溶き卵　　　　卵半分

粉チーズ　　　大さじ２杯

塩　　　　　　小さじ半杯

コショウ　

これを練り混ぜて（粉は不要なのがいいネ）

小判型に整えて

　　

オリーブ油　　小さじ２杯

で　フライパンで両面を２分ずつ焼き付けて

酒　大さじ２杯を振りかけて

４～５分焦げない程度の火加減で４～５分蒸し焼き

最後に醤油とみりん各大さじ１杯で焼き付けて

出来上がり!

だけど・・・・

もちろん材料の中にもち麦を適当に混ぜてます (ゝω・)ﾃﾍﾍﾟﾛ

 

 

ｱﾚﾚﾚ!?(･_･;?　大写しにすると緑の何かを入れてますね？？

日が経っているので何だったか忘れた？？？？(-"-)？？？？

 

 

あまりに暇すぎて・・・

またディセンター訪問もだめになったりで

徹底的にヒマな私　ヽ(。_゜)ノ～*@+

あまりにヒマで頭の中がほぼ空洞（￣。￣)ボ～～～～ッ

なので　更新が滞っておりました　(〃￣ω￣〃ゞ エヘヘ

 

ちゃんともち麦も使って料理してますよ(b･ω･d)イｪｨ♪

１週間は経過したと思うのですが・・・（￣。￣)ボ～～～～ッ

夏の私は例年むくんで増築　そして私の腸ときたら

新参者が入ると途端にバリアを張るので

お腹にガスが溜まる（失礼！）

全く困った身体と季節なのです(〃_ _)σｲｼﾞｲｼﾞ

と　言い訳のように並べてますがもち麦はうまい！

インゲンともち麦　エノキ　そして塩昆布で炊きました

最近はあまり麺つゆを使わないです

これも出汁を少々でさっと炊いて（インゲンは先に茹でてます）

酒とみりんと醤油を入れて　火を止める前に鰹節をひとつかみ

 

久しぶりに焼きそばを作りました

味は以前作った焼きうどんで使ったガラムマサラ味です

材料はめちゃテキトーの中にもち麦を入れました

珍しく市販の紅しょうがをトッピングしたら

紅白のトッピングになりました(^ロ＾v)ぴぃす

 

 

家族の大好きな「鶏胸肉の叩き焼き」にも入れました

これももち麦が香ばしくてなかなか(≧ ≦)Ω ヨッシャ！

 

 

アボカドとチーズのグラタンを作りました

これに混ぜ込みました

何の邪魔にもなるどころかプチプチ感がプラスされて

いい感じでしたよ

 

とにかく毎日隙あれば料理にプラスしています

しかし・・・

一日に茶碗１杯（１５０ｇ）が必要量だそうで

どうも私は少ないのかも　・・・(´ヘ｀;)　う～ん・・・

今朝はご飯にも混ぜました（ご飯はあくまで白米のまま）

というわけで　人体実験継続中！ (*`・ω・)ゞ びしっ!!

 

 

 

もち麦が気になってます

今日は半年ぶりのディセンター訪問でした

皆さんお元気で良かったのですが　

今新規感染者が増加して

やはり今回は特別訪問ということで

次回はいつになるか未定とか・・・・(ノω・、) ウゥ・・・

 

でもノンストップでたっぷり歌って楽しんで頂けました＾＾

 

さて　話は変わって・・・

先日テレビで「美と若さの新常識」を観ていたら

とても耳寄りなことが・・・・「胆汁酸」

全くの聴き初めで知識のない事を

ここに書いたらいけないので

上のURLを読んでください

 

これからちょっと人体実験をしようと考えています＾＾

コレステロール値が少々気になるものですからσ(^-^;)アセ

とは書いたけれど　あくまで数値に出ているだけで

お医者さんは問題にはしていませんが・・・

 

それで「もち麦」という食材について今ドはまり中！

何たって私はイッチョカミ！

やってみないと気が済まない！(*￣0￣)/ オゥッ!!

 

要するに早い話としてはお米に混ぜて炊飯したらいいんで・・・

でも私はそんなのつまんない( -з) プイッ

 

食べてみたら「プチプチ」食感というより「プチンプチン」食感で

口の中がめちゃ楽しい事になって

お気に入りになってしまったんです（＾＾（‐＾っ ダキヨセ！！

それで今おかずに応用するのが楽しくて

こちらを放置中ってわけで　ヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ

 

とにかく一昨日手始めにレトルトパックの

「もち麦ご飯」を買いました

これを使ってたこ焼き風おやきを・・・

はい＾＾；いつもの私のよく作る中身のわかんない写真＾＾；

 

その「もち麦ごはん」をペタペタとある程度潰して

これでは足りないわとついでに普通のご飯を足して

タコをぶつ切り

キャベツの茹でたものを混ぜ

紅しょうがの刻んだもの

ついでに豚肉をさっと炒めたもの

これらをご飯と混ぜ合わせ

ほんの少しのだし汁と卵を１つ入れて

いつものスペインオムレツのように焼きました

何しろ「たこ焼き風」なのでお好み焼きソースと

海苔をトッピング～♪　あ　白いのはチーズね

きれいに切り分けられないので（豚肉が邪魔をした）

あんまりいい感じじゃないけれど・・・

こんな風になります・・・

粉は全く入れてませんが　ご飯を潰したので

食感は完全にたこ焼きのあの感じ！

ご飯が余ったら作ってみてください＾＾

 

翌日

ちゃんともち麦自体を茹でました

沸騰した湯１リットルにもち麦５０ｇを入れて

１５~２０分茹でます　中火位？

中身が対流しているような火加減で

 

茹で上がったら流水で洗って水切り

この時点で１５０ｇになっているそうです

これをお好み食材に混ぜたりトッピングします

 

１　朝のみそ汁に入れました

２　白玉団子にも混ぜ込みました→食感めちゃイケ！

こんなのを作ってみました

白玉団子に茎わかめ？（名前ド忘れ！）

薄い塩味のパック入りのものを買って

マヨネーズとすりごまを混ぜたもので和えてトッピング＾＾

 

３　山芋とタコの天ぷらを主菜にしましたが

この中にももち麦を・・・

 

以上 (*`・ω・)ゞ びしっ!!

昨日の献立でした！

 

海苔も使っているし　杜仲茶も飲みだしましたよ

人体実験は成功するかなあ(〃ー〃)フフフ

 

 

 

 

 

パプリカ３題

八月に入りました！

もう皆様の地域では梅雨が明けましたか？

大阪はもうカンカン照り！

扇風機→"(((卍)))"o(￣△￣o)ア゛ア゛ア゛ア゛～～

今日も洗濯物を干しているとじんわりと汗をかきました

梅雨の間　割に気温が低かったので久しぶりのじんわり汗＾＾；

夕立を考えないで干せるのはとにかく有難いです

ちなみにこの4階では２時間足らずで

洗濯物が乾くので助かります(〃ー〃)フフフ

 

 

 

先月３０日は父の祥月命日でした

仏壇にお供えするのに肉なんて＾＾；とは思いましたが

どう思いだしても父の好物は

肉特に牛肉とアルコール類・・・・

それで今年は思い切ってステーキをお供えに

というか私達も大喜びなんだけど( *´ノω`)コチョーリ

見せびらかすわけじゃないけど[壁]д=)

 

先日赤いパプリカが安かったので買いました

（高いと絶対に買わない私　ｄ（ｗ　）

これを皮を剥いて食べたいと思って

テキトーな大きさに切って　油もつけずただ単に

トースターで焼きました

その間にどんな食べ方があるかなと検索！

ほぼ「マリネ」ばかりでした

 

焼くと簡単に皮が剥けます

中は驚くほどジューシー(人UvU*★)

剥いた時に汁が出ますが

これがおいしいの素ですから

くれぐれも捨てないようにd(^-^)ネ!

 

３種類の料理を試しました

 ①

最近作り置きをしている「うまみ酢」で

アボカドと和えて塩昆布をトッピング

 

②

ワインビネガーとオリーブ油と塩で和えて

上にクリームチーズをトッピング

 

③

単にうまみ酢に浸けこんだだけ～

 

焼いて皮を剥くという所が面倒ですけれど

どっさり買ったのなら試してみるのも

ブログネタになります(-ι_- )クックッ

 

パプリカが野菜の中でビタミンCの含有量が高いとか・・・

今野菜が高いですものね

上手に野菜を選んで食卓を賑わしましょう～♪