似たようなものばかり

　　娘が帰る時間を見計らっての毎日が続いてます＾＾；

もう5時になると必死ですわ(ﾟ□ﾟ;)ｱﾜﾜ(;ﾟ□ﾟ)ｱﾜﾜ

毎日夕飯を作ってほっとしてしまって

翌日の事なんか考えてませんフッ( 　ー)ノ⌒@ポイッ

で　朝一番にさあ今日は何を作ろうか＾＾；の毎日です＼(＠▽＠)／


考えてみたら前の家でこんなあわただしさはなかったなと・・・

あの頃は娘はアルバイトの身分で

定時の仕事ではなくって娘が家に帰ってから

二人でゆったりと作ったりしてたんだなあ(´ﾟｪﾟ)遠ひ目

それとか娘が夜のバイトの日など

娘の方が作ってくれていたり・・・

こちらに越して1年近くは無職だったので

娘が食事当番で私は大奥様をしてたりして…（UU)

一度楽をすると人間は堕落しますなあコソコソ(・.｜


今や立場は逆転して娘は上げ膳据え膳

洗濯も私の仕事だし（洗濯は好きだしいいんだけど）


ここの所　料理番組の録画を観ていても

そそられるものがないし　あっても買い物は極力行かないので

行っても結局買い忘れるしね(*￣∇￣*)エヘヘ

それで仕方なくこのブログを見ては思い出して

ちょっと手をくわえるようなそんな毎日です

だから全然アップできない次第(；-ω-) =3 ﾊｧ～


でも嬉しいのは食費が相当節約できた事かな＾＾

外出しなければお金を使わなくていいんだなあ

やれば出来るやん(*´∀｀)σ)´Д｀)ﾌﾟﾆｮﾌﾟﾆｮ

ってそんな感じです

毎日頭の体操が出来て( ^o^)＼(^-^ )ﾅﾃﾞﾅﾃ"ﾖｲｺｼﾞｬ



思い出して作ったのは鶏胸肉のピカタです

これは胸肉は嫌いという娘も喜んで食べるので＾＾

いつも完全に同じ作り方はしたくないので

今回はマヨネーズで胸肉をまぶして下ごしらえ・・・



マヨネーズって要するに卵が材料なわけで

卵に浸けておくと胸肉が柔らかくなるというのは学習済み！

いつものように「あさイチ」で憶えた新技を→こちら

冒頭ページの「マヨネーズマジック」の欄に書いてあったので

やってみました！

それと共に目の前にカボチャがあったので

細切りにして卵液に浸けこんで焼いてみました

かぼちゃと卵はすごく相性が良かったです＾＾


どちらもばっちり！自画自賛(￣―￣)ゞ　フフッ

　　　　　　　


こんな感じで毎日実験を兼ねて

それなりに遊んでいます(^w^) ぶぶぶ・・・

そうだったのか！鰹節

　　　　　　　　　　


おはよーございます！

こちら台風一過　やや冷たいほどの風と共に

すっきり晴れております￣▼￣=）ニパッ！


どうも宵っ張りでいけません(*￣∇￣*)エヘヘ

多額の睡眠負債返済中ですが

夜中の一人ぼっちはなんとも魅力的な時間なので

止める気がありません( ｀ω´)キリッ


寝付くのにベッドにラジオを持ち込んでいます

1時間経ったら自動的に切れるという

いかにも日本人が作りそうな親切設計のラジオです

某国営放送の「ラジオ深夜便」を聞いている内に

眠りにつくのですが　確か3日前かなあ

鰹節を扱う会社の人がこんな話を・・・・

鰹節は一本釣りで上がったものを使います

巻き網漁で獲れたカツオはぎゅうぎゅう詰めの網の中で

苦しみながら死ぬわけですがこれがEPA

の含有にとっては大変影響を持ちます

EPAは私たちの体を動かすためになくてはならないものです

カツオにとって耐えがたいような苦しみの中で死ぬというのは

鰹節製造にとっては決定的な味の差を生むわけです

昔から行われている一本釣りで上がったカツオは

ストレスがかからないという利点があるわけです


ところがこの漁法は最近少なくなっていて

上がったカツオは魚屋に持って行かれてしまい

残った小さなカツオしか回ってきません・・・

巻き網漁法で獲れたカツオを加工すると

ストレスで乳酸が生まれてしまって

なんだか酸っぱい味がすると人によっては言われて

私達の業界はとても悲しい思いをしています・・・・


と・・・

ふぁー(~o~)　(-_-)zzz　ガタ<(_ _)>zzz 　バタン _(_^_)_zzz・・・


(。・ω´・。)ホゥホゥと思いつつこの辺りで

意識がなくなりましたが・・・

こんな話聞いた事あります？(*￣ー)σツンツン

マキマキの上にオクラマヨソースを・・・

　　　　
　　　　　　こんばんわ～

こちらこの1週間で急にトマトが値上がりしました！

安い時なら1パックに５～６個入って￥２９８だったのが

今日見たら１つで￥１６８！(○口○*)ガーンｶﾞｰﾝｶﾞｰﾝ　

当分トマトは買えませんな((-ω-。)(。-ω-))ﾉｰ

缶詰で我慢しておこう(T△T)　アウアウ～

野菜が高いとホントに困る！


オクラ・・・・大好きなんだけれど　あれは柔らかいから

店によってはオクラの表面が傷ついて黒くなってる＾＾；

全然買う気になれないですよねえ＾＾；

でもとてもきれいな状態で売られている物をゲット！

早速オクラマヨソースを久しぶりに作りました

オクラを生のままひたすら刻んでおいて

少量の水を加えてぐわーっと掻きまわすと粘りが出て

この成分が糖の吸収を抑えるとか・・・→こちら

但し茹で卵を１つ潰して和えました

ポテサラにするのもいいけれど

今回は豚肉のマキマキにトッピング！

　　　チーズ＆しめじ＆かぼちゃ

今回は肉だけを焼いたように見せかけるために

ペタンコに高さを抑えて巻いてあります

カボチャは先にレンチンで柔らかくしてあるので

どのマキマキも肉さえ火が通ればいいので

巻き終わり部分を下にして焼いておいてから裏返し

少量の水を足して蓋をして蒸し焼きにしてます

出来たものは・・・

　　　　　　　　　　

　　　はーい！いつもの私のマキマキです
　
　　　　ちょっとつまんないので掛けてみました


　　　　　　　　　　　　


ちょっとの手間でタルタルソース状のものを作ると

相乗効果でマキマキがとてもおいしく頂けました＾＾

　これならサラダとか付け合わせを考える事もないし

結構ボリューミーで腹持ちもよかったです


　　　　　　　　　　　　　

インスタントパスタ

　　　　こんばんわ！

　　　　娘と来たら！

　　　あんな麺狂いも少ないかも(-"-;)


朝は必ず何かの麺を食べ・・・

私達のように味噌汁にご飯にすればいいものを！ヽ(‡`д´)ﾉ=з

夜は自分で勝手に作る！という日には

　　　また麺！ヽ(。_゜)ノ～*@+

お昼は会社で何を食べているかは知りませんが＾＾；


そんな娘が過去に時々私たちにふるまってくれたのが

○谷園の松茸の味お吸い物で味をつけたパスタです

もう10年ほど前にもなるでしょうか・・・


相変わらずアリモン勝負真っ最中の我が家です

肉類は最近どーんとまとめ買いにしているので

その他のものは意外と安く済んでいます

そろそろ肉類も少なくなってきましたが

踏ん張って工夫していますよ


そのなつかしのパスタをついこの間作りました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大体一人分にその袋一つという割合で使っています

多分塩分が多いだろうと思って粉末は少し減らしています

中身は冷凍しておいたキノコ類とまさかのオカヒジキ(≧ｍ≦)ぷっ

自分でもどんだけオカヒジキが好きやねん＼(＠▽＠)／


上に海苔を散らしました

お吸い物とは全然わからない　いかにも和風パスタです


お相手はその2日前に作ったバンバンジーを乗せた

ベビーリーフとトマトのサラダです

　　　　　　　　　　　　　　


まあまあ我が家にしてはほぼ手抜きの軽い目の夕食でした

　　　　　　　　　　　　　　　

金時豆とカボチャのシチュー

　　　こんばんわ～　(´　0｀)ﾉ

今月料理をアップできてほっとしています＾＾

この10月に娘が勤めているスーパーが

建物を取り壊して2年掛けて新店を建設するとかで

他の店に配属される事になりました

とにかくこの周辺は大学が新設された事で

ものすごく変化する事になり

来年3月には駅も一新されるのです

駅の傍にあるスーパーだからその波に乗って

建て直したらいいと思うんだけどなあ・・・


そんなこんなでちょっと我が家にも変化が起こります


変化といえば・・・

金時豆を買いました　

ヽ(・、 ．)コケッ(．_・)ノ(．_・)ノコケコケッ

なんかコケそうでしょ(*ﾉ∀`)ﾍﾟﾁ

でも私には小豆に続いて初体験なんだもん～♪

66年の人生でのお初だもん！

駅の新設どころじゃないんだも～～ん（￣＾￣）えっへん


とにかく1日ほど水で戻して柔らかくなるまで炊きました

金時豆というと甘煮オンリーだけれど

私あの独特の豆の匂いと甘さがしっくりこないんですよ＾＾；

それでシチューを作る事にしました

材料はこんな感じ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　マッシュルーム　ウィンナ　ニンジン　

　　　カボチャ　金時豆　玉ねぎ　ニンニク

　　　バンバンジーの煮汁　鶏ガラスープ　etc.


　サラダ油かオリーブ油でニンニクを炒めて

　一度取りだしておいて人参を炒めて続いて玉ねぎを炒め

　透き通ってきた所でマッシュルームとカボチャを続いて入れて

　最後にウィンナと金時豆を入れてから煮汁をひたひたに入れて

　野菜類が柔らかくなったところで塩コショウで味を調えて

　出来上がり！　あればベイリーフを一緒に入れて炊きます

　　　　　　　　　　


　とは書いたけれど　スープは出汁味だろうと中華味だろうと

　好きに作れば十分においしいはずです

　材料の許容範囲が広いですから＾＾

　バンバンジーの煮汁を使ったのは冷凍庫に入れていたから( ｀ω´)キリッ

　単にそれだけ以外の何でもありません

　

　　なんだかね　金時豆の柔らかさとカボチャが似ている感じで

　　二つを使ったけれど　良いチョイスだったと思います

　　ウィンナがよく合いましたよ～

　材料さえ用意していれば20分もかかりません＾＾