久しぶりのそうめんサラダよ…（UU)

こんばんわー|・_・｀。)ごブサた・・・

大奥様なのでどうしても間が空くのだ＾＾；

ゴメンネm(；ω；m三m；ω；)mゴメンネ


春めいてくるとなんとなく食べたくなったそうめんサラダ＾＾

すごく久しぶりに作ってみました

作り方は面倒だけれど　とにかくそうめんの細さに具材を刻むだけ


中身は別になんでもお好きになんですけれど

今回はキャベツと人参　ハムと茹でたブロッコリーでした

そうめんが具材より多くても少なくてもバランスが悪いので

大体具材と同量程度のそうめんが必要だろうと思います


そうめんはちょっといつもよりほんの少し

時間を掛けて茹でてください

もちろん茹であがってから水であらいます

お洗濯の要領で洗って塩分を流します


今回は人参を使っていますので細切りにしてから

鍋に水を沸騰させておいて人参を入れて

再び沸騰した所で火を止めて流水で冷やします

茹でておかないと食べたらそうめんと人参の

食感の違和感が出ます


キャベツは人参と同じように茹でますが

お湯か電子レンジで茹でて色が変わった所で取り出し

薄く塩を振りかけておいてください

ある程度冷めたところで大体他の具材と

同じ位の長さに揃えてから細かく刻んで

少し水分を絞り出します

ブロッコリーは残った物を使いたかったから入れました

小房に分けて混ぜています

ハムは彩りに入れてみました


後はマヨネーズとヨーグルトと塩コショウで混ぜて

レモンを絞るか塩レモンで味をつけます

トッピングにパセリを丸のまま冷凍しておいて

凍っているままでくしゃくしゃに揉んで振りかけました


　　　　　　　　



ところで我が家のご紹介をこの前からしていますが

この街界隈は古くからある街並みです

でも一歩横丁に入ると　車も通れない細い路地が続きます

広い道路より細い道を通る方が怖くないし近道だったりします


　　　　　　　　


私は子供の頃六甲に住んでいましたがこの位の狭い道でした

ノスタルジックな風景で一辺にここが好きになりました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これは上の写真を撮って振り返った風景です＾＾

背景のビルの近くに私の住むマンションがあるんですよ

牛肉とレンコンの和風炒め物２種

こんばんわ！

少しずつだけれど私も台所に立ち出しました

大分春らしくなってきましたね

明日は春分ですもんね　お墓参りに行ってきます

...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪


それにしても引っ越ししてからお天気があまりよくなかった？？

だってね　まぶしいほどに日が差した日ってついこの間あっただけです

何しろ南側が塞がれてますんでね　その所為かもしれないけれど？

西のベランダですしね　夏の日差しが一体どうなるのかと

それだけが恐怖ですわ |ョェ・`)))プルプル



ちょっと前にすき焼きをしました

その時にお肉を手のひら一杯ほどの量が食べきれなくて

保存していました

皆さんのお宅ではすき焼きをした時は

お肉をどんな風にされますか？

我が家はお鍋を熱くして脂身から脂を出しておいて

肉全量を一気に火を通して砂糖を掛けます

赤い色がある程度なくなったら１回目に食べる分を残して

後の肉は元の皿に返しておいて　肉がなくなったら順次

鍋に入れて補充する方式です


で　その余った肉をどうしようかと考えたんですが

ちょうどレンコンを手に入れたので１ミリ程度の輪切りにして

一度さっと茹でて　唐辛子を輪切りにして香りを立てた

油を入れた鍋で焼きます


レンコンって鍋に張り付きますからねえ＾＾；

これをいちいち剥がしていたらこの薄さだから

たちまち焦げてしまうのでほんの少し水を鍋に入れて剥がします

なんとなくレンコンが透き通ってきたところで

肉を入れて砂糖と酒でざっとかき混ぜてからめんつゆを垂らします


で　ここでぱっとひらめいた！(゜д゜)(。_。)ウン

味を２種類に分けようって！

新しい鍋を出して２つに分けて片方は醤油を垂らし

もう片方はうっすらとカレー粉を入れました


　　　　　　　　　　


どっちがどっちかわかります？

カレー粉の方はうっすらと色がついてますでしょ？


一度味見と歯触りを確かめて火を止めてください

先に茹でてあるので本当に火加減勝負だと思います


昨日は醤油の方を食べました　


甘辛の味って牛肉に似合いますもんね(*^艸^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　


量はレンコン一節に　肉が手のひらの乗る程度

砂糖が小さじ１杯弱　酒も同じくらい　めんつゆも入れすぎないで

食べてから味を決めてください

（肉にあらかじめ砂糖も入っていますしね）

カレー粉は本当にほんのり色がつくくらいで

小さじ半分要るか要らないかです＾＾


肉も牛肉だけれど少量だしわりにお安く仕上がります＾＾

寒干し大根を買ってみた

こんばんわ～　コソーリ┃ω・`)ノ┃Ю キィィ。。。

なかなか書けなくて登場できない私σ(-∠-) アチシ

街のど真ん中に引っ越して　周りが珍しくて

鵜の目鷹の目であちこち徘徊しています

そんな中一番ご近所のスーパーに入りました

ここは○オンではお目にかかれない食材が豊富です

そこで目について買ったものは「寒干し大根」でした

私は切干大根しか知らないので早速買ってみました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

見た目はかんぴょうみたいで繊維質で硬いかなあとも思いましたが

食べてみなくちゃわからないもんねえ(´・ω・)(・ω・｀)ネー


それとどんな風に作っているのかも知らないし・・・→こちら

なかなか手間がかかっているのですね

スローフードなんだなあ(・0・。) ほほーっ

硬かったらだんなに文句を言われるかなと思ってましたが

切干大根と食感は変わりませんでした(；´▽｀) ホッ


冷蔵庫にある材料で作ってみました・・・

だいぶん前に作ったし材料を忘れちゃったけどヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ

ま　私が作るもんって特別な材料なんか使ってないし(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!

お好み焼きの時の干しエビと最後に三つ葉を入れた事だけ憶えてます・・・


　　　　　　　　　　


私が現在作るものってこんな感じです

朝食に食べるものばかりですねん・・・

早くまともに作ってみたい　娘よ　早く仕事に行って！


さて　今の住環境ですが・・・

夜はこんな感じ・・・一昨日の夕方６時半でした


　　　　　　　　　　　　


画面に大きくせり出しているのは五階のベランダです

その下は我が家の前に立っている建物で　

我が家のベランダの前はこの建物の屋上部分がどーんと立ちはだかり

そのおかげでどこから見ても我が家を覗くことはできません

まあ遠くのマンションから双眼鏡で見るなら見えるかな？？

これが西向きなんですよね＾＾；　夏が怖いわ |ョェ・`)))プルプル


で　南側はというと・・・

　　　　　　　　　　　　　


もっとすごい！(y゜ロ゜)yェェェェ・・・でしょ？

全部賃貸マンションで囲まれています

お日様が出ている間は薄暗くて　

夜になるとお向かいのマンションの廊下各階に蛍光灯がともり

非常に明るい夜になります≡（*o*)アレェェェェェ

ところでこの写真の遠くに明るく見えるのは

３軒先のパチンコ屋さんです＾＾；

ここからだけが唯一我が家のベランダが見えます

多分ベランダで立っていたとするなら

私の頭の先だけが見える事でしょう・・・



静かな住宅街から街のど真ん中に引っ越して来ました＾＾

でも意外と音は大したことはないんですよ

聞こえるのは電車の音とピーポーの音位です


私は小さい頃祖母の家でよくお泊りしていました

その家が神戸の街中で家の前を市電が走り回っていました

しょっちゅう窓から電車が走るのを眺めていましたよ

だから電車の音は全く気にならないんです


第一レッスンを昼間だけマンションでしていますけれど

昼間は外の音にかき消されてほぼ室内の音は聞こえません

ご近所さんはほぼ出払ってはるみたいだし・・・

好都合なんですわ(＾ワ＾)

ええとこに来たなあとだんなと喜んでます(^ロ＾v)ぴぃす

これって何やっけ( ‥) ン? ちくわとブロッコリーの和え物

こんばんわーコソーリ┃ω・`)ノ┃Ю キィィ。。。


昨日で引っ越して１月になり

何とか日常生活を営めるようになってきました


現在プーの娘が夜の食事を作ってくれているので

私は献立を考える必要もなく

その分整理整頓ばかりしています

その合間にジムに通っていて　帰りにイオンの

百均や３コインなど雑貨店を覗いています| 冫、)ジー


ジムには徒歩１０分で行けるようになったので

とにかく強歩のように猛スピードを心掛けて歩いています

でもその割には体重が落ちないのはなぜ？？／( ．ー ．)＼ はて？



食事作りを免除されるとなるといよいよ私は浮世離れてきて　

ここにアップした写真は一体何かとしばし考えてしまうほどです＾＾；



ブロッコリーは一目見てわかるけれど　茶色のこれは何？？

　　　　　　　　　　　　　


記憶を辿ってやっとわかりました(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!


ちくわですやん！ァ '` ,、 (ノ∀`) ァ '` ,、


娘もさすがに毎日となると野菜は自分で作れ！という感じになって

放置されてしまったので作ってみたのがこれです

ちくわは縦半分に切ってから横にそぎ切りしました

この組み合わせは初めてだったけれどとてもおいしかったですよ

ちくわってとにかく便利食材ですもんね

ほぼ常備しています(^ロ＾v)ぴぃす


マヨネーズとヨーグルトとめんつゆで和えて　すりごまを掛けました