料理の水分が多いなら・・・

毎日ひやひやしながらgooを開けていますが

問題なく表示されている事に安堵と感謝！(；´▽｀) ホッ

今年の初めに沢山のコメントを頂戴しました

ブログ友の皆様　ありがとうございました(。・ω・。)ゞyes,sir♪

 

昨日　朝の常備菜である野菜のおかずがなくなったので

作ってみました

 

 

もう出来たてのフライパンそのままですけど＾＾；

小松菜と人参　それにひじきやら干しエビやらショウガやら・・・

いつものようにざっと少量の油で炒めて

砂糖を大さじ１杯程度　いい感じに焼き色を確かめて

ひたひたの水を入れて混ぜながら一煮立ち

水が少なくなれば醤油を大さじ１杯程度入れるという　

いつものフツーの作り方

それを眺めながらぱっと閃いたのが・・・

 

この中に砕いた麩を入れたら水分が減るよねー

 

私はハンバーグに入れるパン粉の代わりに

麩を砕いたものを入れるんです

料理番組で習った事ですけど

麩は他の材料の水分をしっかり閉じ込めて

ハンバーグを柔らかくするのに向いている

 

それを知ってから「おつゆ麩」を

握りつぶしたり　摺り下ろしたりして

粉々にしたものを常備しているんです

 

時々出汁を入れ過ぎて料理を煮えすぎさせたりとか

余った汁を他の容器に移したりとか

面倒ですやん！

昨日は大体おつゆ麩を２～３個程度を

潰したであろう量を入れました

別に今回は必要はなかったけれど実験です！

 

さっと何事もなかったように汁の量が減りましたし

中に麩が入っているのもわかりません

おかげでいい感じに仕上がりました

上にゴマを振りかけて出来上がりです(*｀д´)ｂ ＯＫ！

 

 

やっと入れました(^ ^;Δ フキフキ

確か4日に一度入る事が出来て　コメントを入れさせて頂いた方に数人

その翌日？か次の日か？？

とにかく全く入る事が出来なくて寂しかったです(ﾟうｪ´ﾟ)･･･

別に書くほどの事もないですが

昨日ようやく氏神様にお参りが出来ました

おみくじは「末吉」でした

終わりよければすべて良しなので私には何よりでした

おみくじには最高に私には良い句が＾＾

はなされし

かごの小鳥のとりどりに

たのしみおおき

春ののべかな

 

ここの神社は参拝の人が多くて

水場の写真も撮りにくくて

子供さんが臨時モデル？？

 

おせちは当然作ってませんが

先日娘に言われて出汁巻きを作りました

写真の都合上　一番上に映ってますが＾＾；

ばっちり半年ぶりだけれど以前のように

いい感じで作れました(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

 

また皆様の所に訪問しますねー　(V)(￣∇￣)(V)

 

１０日も過ぎて

最近書く事が少なくて　ヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ

トイレもクリスマス仕様に・・・

窓もない密室のトイレなのでこんな写り具合です＾＾；

 

こんなのんきな年末は初めてですね

おせちを作らないって楽は楽だけれど　なんかヘンな感じ

 

ケッタイな食事は続いています

何だ？と思いますでしょ？

インスタントの箱売りで売っている「煮込みラーメン」です

麺狂いの娘のリクエストです＾＾；

 

白菜、玉ねぎ薄切り、豚バラ肉、イカ、人参

さやいんげん、キノコ、かにかまでした

スープも麺も結構なお味でした＾＾

もちろんトッピングの底には申し訳程度の

インスタントラーメンが＾＾；

 

今日の昼にチーズトーストを作りました

 

端っこがコゲコゲなのはフライパンで焼いたので＾＾；

バターを乗せてチーズを乗せて・・・

と・・・・・・・・・・（＇▽＇*）あれ？つまんない！

 

それで干しエビを乗せて焼いたら

すっごく！おいしかった！！

定番のミルクティと共に・・・（*￣A￣*）ノ

最近はけったいなもんが多い・・・

.。ｏ○こ.。ｏ○ん.。ｏ○ば.。ｏ○ん.。ｏ○わ.。ｏ○

ヒマはヒマなくせに更新できないですみません○┓ﾍﾟｺ

というか目新しいものがないので　

どんどん日が過ぎていきます

 

「けったい」って多分大阪ことばですけど

「物の怪」（モノノケ）が転じて「怪体」です

私くらいの年齢なら多分使っている言葉でしょう

 

と　書くほど昨日はケッタイでした

大根サラダの相手は天ぷらうどんでしたꉂꉂ (*ˊᗜˋ*)

最近娘がうどんを食べたがりますσ(ﾟ、｡)？？？？

家にあるだけのものを使ってのサラダがこれ＾＾

鮭のアラに明太子とレモン汁とめんつゆを掛けました

 

今日は娘は牡蠣のパスタが食べたいからと

自分の分だけ作ってました

というか・・・私は牡蠣は食べられないので(　▲lll)

私は何にしようかと考えて

カレーソースの少ないものを食べてしまおうと・・・

でも足りないのでトマトシチューの残り汁とで

相掛けにして　その上にバター炒めのエビと

ブロッコリーを乗せただけぇ～～♡(￣▽￣)おほほほほ

こういう相掛けは残り物さらいにはいいなあと思いました

明日の献立はどうしようかなあ(´-`).｡ｏO(ゥ～ン…)

 

明日から２日かけて「これまで料理」を載せます

 

 

 

カットキャベツ

このお天気のお陰でしょうね

キャベツが高い！　カチコーー〔・◇・〕ーーン

もう二人家族なので丸１つは買いません

半分のものを買うんだけれど　

小さな半分が１８０円ほど・・・

 

でも私はおケチ＆悪知恵が働く！(ΦωΦ)ふふふ・・・・

最近の私はお好み焼きの時でさえ

こんな風にざく切りのパックを買うようになりました

２００ｇで９９円＋税金です

これでお好み焼き２人分と０．５人分ほどになります

 

共働きの人がこの手間をいくつも抜いた１パックで

相当の時短になりますものね

そして売る側としたら葉材の余った分で

この１パックが売れますからね

どちらにとってもまさに一石二鳥！￣―+￣）キラーン

 

もちろん色んな切り方で売られているのは

ご存じの通りです

 

ところで今日はお好み焼きじゃなく

これを千切りにします

というのは私は千切りで切るのが大好きだから♪～

 

先日ハマチのかまでハマチ大根を作りました！

猫親子のような私たちにとっては

こんなご馳走はありません！

骨のある魚が大嫌いだっただんなが居る時には

絶対にこの一皿は作れなかったのです＾＾

ちょっと大根に色が着き過ぎですね(・ω・;A)アセアセ

 

それと私の母も亡くなっただんなも鯖がだめでした

あのアレルギーはちょっと大変ですからね

猫親子である私たち親子は全然平気で食べられる鯖ですけど

その頃からほぼ半世紀ほどの間に鯖が食卓に上がったのは

多分２～３回？？

これからは鯖の味噌煮でも塩焼きでも食べられる！(∩∀`*)ｷｬｯ

 

 

だんなが亡くなりました

一昨日・・・つまり８月２５日の８時半に

だんなが亡くなりました

血圧が下がり　嘔吐と下痢で体力を消耗したようです

ほぼ１年ほどよく頑張りました！

 

落ち着くまで更新できませんので

コメント欄は閉じさせて頂きます

６４００日が過ぎたそうで・・・

朝ごはんの画像を載せておこうとして気が付いたら

６４００日当日って！(b･ω･d)イｪｨ♪

１１か月ほどそれどころじゃなかったから

気にした事もなかったけれど　

日は過ぎていくのね( ￣_￣)ボー

 

というわけで更新が難しいし　この先もわからないけれど

皆様これからも仲良くしてくださいませ　ペコリ(o_ _)ｏ))

 

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;　☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;

 

さて・・・昆布が冷凍庫に溜まりすぎているし

丁度昆布の買い置きがなくなったので　ちょっと考えました

要するに買わなければ在庫もなくなる・・・( ￣_￣)ボー

鰹節も振りかけのものしかなかったし

この際だしじゃこだけで出汁を作ろうと実行！

じゃこだけでもとてもあっさりしていて満足です

でも物足りなくなったら

とろろ昆布をお椀に入れたらええやん(〃ω〃d)

と思って今朝実行しました

やっぱりぐっと味が変わるのでこれでいいとd(^-^)ネ!

中身は相変わらず野菜の皮やらくず　キノコ類です

今朝はこんな感じ　卵は目玉焼き（へたくそ＾＾；）

ほうれん草のお浸し　大根なます　

ご飯には昆布の佃煮

ただいま　梅干しが切れています　ｻﾞﾝﾈﾝ・・・

 

確か１２日だっけ？

鶏肉のエビ風味焼きを作って　

残りの卵汁にえびせんの残りをあわせて

横にちらりと乗せたんだけれど

　こんな画像じゃ見えない左の端・・・

これがびっくりするほどおいしくて昨日作りました！

写真を撮っておけば・・・ああ！忘れてた！

 

中身は　粉々のえびせん　干しえび　

枝豆　ちりめんじゃこ　チーズ

 

これでオムレツを作ったんだけれど

のけぞるほどのおいしさでした　ヒェー（゜ロ゜ノ）ノ

材料費も安いし　栄養価も高いし　すぐできる！

三拍子そろったのでリピ決定です(*゜∀゜)=3 ムッハー

 

 

夏のちらし寿司

おはようございます！

昨日の孫夫婦＆ひ孫の襲来　終了！(「￣ ・￣)=３ フゥ...

この調子でこれからもお盆と正月の襲来決定です！

ひ孫は現在6か月　これ以上ない笑顔が武器で(∩∀`*)ｷｬｯ

あまり泣く子でもなく扱いやすい親孝行な子です

ここに何を作ったかを記録するために書いています

夏限定のちらし寿司

表面の飾りはともかくとして

混ぜ込んだものは　

きゅうり　レンコン　たくあんを米つぶ程度に刻んだものと

梅干しのしそ　ちりめんじゃこ　ごま　です

殆ど手間がかからないし気楽でした

この上に直接刺身を乗せるのも季節的に心配なので

お皿は食べませんが＾＾；写真が悪かったです((ﾉｪ`*)っ))

それにマスカルポーネ風味の豆腐にケッカソース掛け

それと切り干し大根のペペロンチーノでした

 

孫婿は食べ盛りでこの３合のお寿司も刺身も

きれいさっぱり食べてくれて作り甲斐がありました＾＾

この婿さん　トマトが苦手だそうでケッカソースが

悪かったかなと心配してましたが　

このトマトなら食べられる！と苦手解決でした(*｀д´)ｂ ＯＫ！

まあトマトケチャップが食べられるなら

これも似たようなもんだもんね★＝(－.⌒)

 

最近のハマり物

こんばんわ～！　相変わらずの元気なキミコです＾＾

暑かったり　冷えたりと朝晩困ります＾＾；

そんな暑かった日に病院の帰りがけに

娘のスーパーで豆腐を買いました

どうやら売り場を一新したようで

見慣れない豆腐製品が並んでいました

さすが２１世紀！(*￣0￣)/ オゥッ!!

面白そうだと思ったのはこの２品

　　　

 

「ずっとおいしい豆腐」は割と知名度が高いので

説明は割愛しますが・・・

（常温半年保存可能です）

もう片方は「マスカルポーネのようなナチュラルとうふ」です

イッチョカミ文化に育つ私としては気になって仕方ない＾＾；

とにかく１つ買ってみました

甘かったらいやだなあとは思いましたが・・・

意外と甘くはない！娘と半分ずつで

一応オリーブ油は掛けましたが不要でした

上の説明の成分表を見て下さったらわかりますが

口に入れたらほのかな塩味は感じますが邪魔にならない

そして口の中に広がるうまみはすごかったです！

娘は翌日にも買ってきていました(^w^) ぶぶぶ・・・

 

最近ブロッコリーの調理法を替えました

買ってきたら房に分けてそのまま冷凍して

（洗うけど）

必要分を凍ったままレンチンです

大体小房に分けた状態を６個として

１分２０秒ほどで出来ます

二人とも固い目のブロッコリーが好きだし

調味料も掛けません

以前のようにいつ傷むかとハラハラする必要がないので

安い時に買い置きができますしね

 

まあそんな感じでだんなが居る時とは

食事風景が大分変化しています

女二人の食事ののんきな事・・・o(´~｀;)o タベスギー

 

最近の毎日・・・・

今日は料理以外の話です！

 

胃ろうの手術後　だんなは大分体調が持ち直してきて

尿量も増えたので週３回の透析が週２回になりました

頭自体は相変わらずで意識はありませんが

首から下は調子が良くなってます(－。－; ホッ

以前は医療機械の置き場なのかベッドの置き場なのか

わからないほどでしたが機械が３台になりました

私の緊張も相当緩んでいます(「￣ ・￣)=３ フゥ...

 

先週末からコロナとインフルエンザの心配があって

病院全体に土日祝は面会禁止となりました(　▲lll)

おかげで私は初めて３日連続面会できないのです

昨日から私はコタツムリと化しています(≧ｍ≦)ぷっ

 

このマンションも引っ越して８年目で

マンション自体は２３年です

２年前に鍋を入れてあるキッチン下の引き出しが

落ちてよくまあ私一人で直せたものです

支えのねじが相当緩んでいるようです

今度落ちたらもういくら私でも手に負えません

それが１月末からもう恐ろしくて

開けられなくなってきました┴┬|ｮДﾟll)))怖ァ...

仕方がないので業者に頼んでこの１５日に工事です(　_lll)

何もこのややこしい時に工事って！(-゛-メ) ヒクヒク

まあ丸一日で完了なんですけどね・・・

 

今日は結婚記念日４９回目でした

後１年で金婚式だったのに！惜しい！＼（｀0´）／ｷｰｰｰ

こうしてだんなが倒れてはっきりわかったのは

人間は必ずこうしていつかは死ぬんだって事ですヾ（-▽-）

ずっと永遠だと思ってましたけどねえ・・・・

 

もう一つ！！

私この７日にひーばーさんとなりました！

ヾ(*°▽°(^-^*)ノ クルクル ヽ(°▽°o )ヾ(*^ー^)/ クルリン♪

もちろんちょっとこの時期だし遠いので

直接見る事は出来ませんけれど

LINEがいい仕事をしてくれました(*｀д´)ｂ ＯＫ！

男の子なんですよ(^ー^* )フフ♪

だんなにも報告したけれど多分伝わってないか(;^_^A

１か月健診が済んだら赤ん坊を見せに来てくれるそうです

楽しみだわぁ(vωv*)アーン