おばさんの料理教室レポート N0.1４８ 小松菜のミルクスープ

　●小松菜のミルクスープ（４人分）
　我が家の畑は小松菜の収穫が終盤、春に向か一気に花が咲きだす前に充分小松菜の料理を楽しんでいます。
①出し汁４～５カップに人参１本・ジャガイモ４００～５００ｇ・タマネギ１個・豚肉２００ｇを一口大に切り、煮る。
②柔らかくれば味噌大匙４杯（ブイヨン・クリームシチュー又はホワイトソース・ピナツバターでも良い）を入れる。
③小松菜１ワを茎・葉の順入れる。
　　＊緑色が変色しない程度に煮る。
　　＊若葉の小松菜は湯がかなくても良いが、たけている物はあらかじめ湯通ししておく。
　　＊小松菜の代わりに季節の野菜、ほうれん草でも良い、肉はベーコン等も。
④牛乳カップ１（又は粉ミルク）を加え、塩（昆布茶）で味を整え、風味付けに醤油を少し入れ出来上がり。
　　＊大抵の料理は食べる時間に合わせて作るのがコツ