おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.１３３ 大根だんご

　昨日は『素人が書いた野菜作りの本』農業レポートのブログをおばさんの料理教室に誤って記載してしましました。でも閲覧数が増えましたが、やはりこのブログはおばさんの料理教室であり、今日は削除しておきます。
　我が家の畑は大根とニラが沢山あり、これの有効利用の料理を試み、大根だんごを作ってみました。チーズを入れても美味しいかも。
●大根とニラのだんご（4人分）　　　　　　　　　　　　　　
①大根３５０ｇを粗めにすりおろし、ざるで軽く水切りして（２８０ｇだった）、自然薯（長芋でも）８０ｇをすりおろし・小麦粉７０ｇ・片栗粉２０ｇ・ニラ５０ｇ細かく切り・網海老５ｇ・醤油大匙１・昆布茶少々を混ぜる。
　　＊野菜はネギ等季節の野菜、若者向きに卵や肉・イカ・明太子・ウインナー等も良いかも。
②フライパンに、ごま油大匙１を入れ、①を適当な大きさにまるめて、蓋をして焼きあげる。
③皿に盛り付け白髭ネギをトッピングして、二杯酢等で食する。