野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊ハマチのオイル漬け丼
＊ハマチをオイル漬けにして、ご飯に乗せる。
① ハマチを三枚におろし、一口大（刺身の切り方でもＯＫ）に切り、塩を振り水気を拭き取る。
② 醤油大匙２・胡麻油大匙２の中に①を２００ｇ入れ２~３日冷蔵庫に置く。
③ 刻みネギ（下仁田ねぎ）に塩・胡麻油を混ぜ2~3時間取り置きしんなりとさせる。
④ ご飯を茶碗に入れ②・刻みネギ・塩昆布・海苔・鰹節を天盛りし出来上がり。
＊好みによりお茶をかけてお茶漬けも美味しい。
＊魚は何で良い。卵の黄身だけをご飯に天盛りも美味しい。
昨日は味噌を作った残りの麹で甘酒を作りましたが、炊飯器の保温時間5時間で簡単に美味しい甘酒ができました。
仕込みは麹500ｇ・ご飯500ｇ・水１０００ｍℓを混ぜただけでした。
