ふろふき大根😛
①大根を面取り、隠し包丁をほどこし、大きめに切る。
②鍋に大根・水・塩（こぶ茶）・だしの素を入れ５分煮て、発泡スチロールの中に鍋ごと入れ保温。
③ねり味噌・白味噌１００ｇ・砂糖大匙１杯・みりん大匙１杯・水大匙１杯を火にかけて煉る。
④大根にねり味噌をつけて食する。
参考事項
＊ねり味噌に柚子の皮を風味に
＊ゴマ味噌（基本のねり味噌に混ぜるのも
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