おばさんの料理教室Ｎｏ．１０４０ 簡単イチジクのジャム

                                                   簡単イチジクのジャム

今、イチジクの沢山採れる季節で色々な料理を試みましょう。その他イチジクご飯・イチジクの糖果菓子・イチジクのコンポート・イチジクの蜂蜜ミルク・イチジクのシャーベット等作ってみました。

　

① いちじく５００ｇを洗って皮をむき、１ｃｍくらいの厚さにスライス。

②  鍋に、①・水カップ1/2・レモン1/２個果汁・砂糖２００ｇを入れ強火で煮る。水の量はイチジクの量で加減する。

③  浮いてくるアクを丁寧に取り、木杓子で混ぜ焦げないように、透き通るまで煮詰め、透明感が出たら出来上がり。約２０分間。

④  保存用の空きびんは、必ず煮沸してから使う。