一度職人さんに包丁研ぎをお願いしたら、その切れ具合にテンションが上がって料理をするのが楽しくなる…というのを書きました。
まぁ、正確には「切るのが楽しい」ですけどね(笑)
それ以降、大体2ヶ月に1回くらい研いでもらってました。
ただその刃物研ぎはお店ではなく「出張刃物研ぎ」でして、しかも市外のお店に来るんですよね。そして、待ち時間が長い…。
うん、まぁ、しょうがないんですけどね…。
最初は1時間くらいだったんですけど、そのうちお客さんが増えたのか2時間くらいかかったりするようになって…。近所なら一度家に帰る事もできるのですが、市外だと一度帰る事も出来ないので、その店で時間を潰しかないんです。
それがね、だんだんと苦痛になってきて…。でも去年、朝早くに行って研いでもらったのですが、夜に野菜を切ったら切れ味が全く変わってなかったことがありました。おそらく研ぎ忘れたんじゃないかと思います。何時間も待ってこの結果はすごく残念で…また次に行こうという気がなくなってしまいました。
ただ家で研いでもやっぱり職人さんの切れ味には敵いません。
区内で包丁研ぎ屋さんを見つけ、そのお店に持って行ったこともありましたが、当日仕上げになると料金が増し、それ以外だと後日取りに行く…という事で、ちょっと不便なんですよね。
そこで、意を決してメールを出しました。
何のメールかといいますと…。
近所のお店で「定期的に出張刃物研ぎの催事をしてくれないか」というお願いです。
出したお店は、イ〇ン、カ〇ンズ、ヤ〇ナカ、ナ〇コの4店舗。
どれも近所の店の店舗名を指名して、大元の「問い合わせ」からメールを出しました。
大手と地域密着型のお店、さてどちらが引き受けてくれるか…。
因みに、イ〇ンは「エリア管轄部署に伝えたが、指定の店舗には自分で連絡してくれ」と言われました。
そしてカ〇ンズは「関連部署へ報告し、今後の催事運営の参考にさせていただく」という定例の返信内容でした。
ヤ〇ナカは「貴重なご意見として指定店の店長に伝え、店長も催事の検討をするという事を確認しました」という、少し前向きな返答がありました。
あとはナ〇コですが、どんな返信が来るかなぁ…。
当日預かり、当日お渡し…というと時間も本数も限られてくると思うので、事前に予約ができれば最高なんですけどね…。
色んな店で定期的に来てくれれば、予約を取られて全然私に回ってこない…というような事もないだろうし、どうにか定期的に催しをしてくれればいいなと思います。
刃物市という催しを見るたびに、包丁研ぎをしてほしいんだよ…とずっと思ってました。
一度職人さんに研いでもらったら、毎回研いでもらいと思う人って多いと思うんだけどなぁ…。
私だけかな……。
