主のいない故郷の庭に
柿がきれいに色づいて
待っていてくれた
なによりも
柿酵母が起こしたかった
無農薬と空気のきれいさに
さぞ元気な酵母が起こるだろうと
わくわく
だけど
柿酵母の元気はいまひとつ
元種に移ってからも
発酵はぷつぷつとなんだかおとなしい
元種三日目になってようやく
きめの細かい元種が
ふっくらと膨らんできた
パンの出来上がりは
想像通り
きめ細かな やわらかい
パン
＊ ＊ ＊
葉牡丹元気
まだ気温が高く
色はきれいに出ていないけれど
立派に成長
この苗を見た人から
肥料あげた？ と訊かれ
はい と答えたら
葉牡丹に肥料はいらないのだとか・・・
そういえば
どこかで聞いたような
このメタボ葉牡丹
これからどうなる・・・
