ラーメンNO67新月 背脂醤油

久しぶりの昼ラーです。
たかしょうが激混みでここに戻った！

人気ナンバー1が背脂醤油ラーメンなのでオーダーした。


腹も減っていたので？旨い😋

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クルミ

おととい拾ったクルミですでに皮が腐っているものを洗った。

水は真っ黒で、とんでもない悪臭が漂う！
これを一晩乾かした。


8分程弱火で煎るという作業を行う！

取り敢えず9個ほど煎ってみた。

殻は異常に硬い！

金槌で叩いて割った。


ホクホクのクルミがとれた。

ナッツ感がたまらない。

クルミ割り人形が必要だ。