忘備録 梅酒の仕込み

梅酒の作り方

梅酒は、夏に飲むのにぴったりの爽やかな飲み物です。梅と酒を漬け込むだけで簡単に作ることができるので、初心者でも安心です。

準備するもの

• 青梅（1kg）
• 氷砂糖（600g）
• ホワイトリカー（3L）
• 保存瓶

作り方

1. 梅を洗って水気を切ります。
2. 梅のヘタを爪楊枝で取り除きます。
3. 保存瓶に梅と氷砂糖を交互に重ね入れます。
4. ホワイトリカーを注ぎます。
5. 蓋をして、冷暗所に保存します。

完成までの期間

梅酒は、漬け込む期間によって味が変わってきます。一般的には、3ヶ月から半年ほどで飲むことができます。ただし、長く漬け込むほど、梅酒の味はまろやかになり、熟成されます。

保存方法

梅酒は、冷暗所（10℃以下）に保存してください。常温で保存すると、梅酒が変質する可能性があります。

注意点

• 梅酒は、アルコール度数が高いので、飲み過ぎに注意してください。
• 梅酒は、妊娠中や授乳中の方は飲まないでください。

梅酒は、自宅で簡単に作ることができます。梅酒を漬け込むことで、梅の香りと味が酒に移り、爽やかな飲み物になります。