2102- 春野菜の花

　水曜日にマンションの前の広場で、店開きする野菜屋さんには 春野菜がいっぱいです。

その中に、一段と春の息吹を感じさせる野菜を見つけました。

 

　その名は紅菜苔 {こうさいたい)、赤紫色の艶やかな茎は奔放にカーヴしていて瑞々しく その太さの割には小さな菜の花の黄色が可憐です。

調理をする前に、クリスタルのガラス器に活けて見たくなりました。しばらく眺めて後、あく抜きをして 炒め煮にして夕食の一品にしましょう。

　春の味と 香りが楽しみです。

 

　花材  ・紅菜苔
　花器　・クリスタル　ガラス器