土鍋

炊飯器を持たずに
アウトドアの練習をしようと
買った土鍋です
ダイエーで９８０円でした
もう、ずいぶん炊いていて
３合のご飯なら
米を３０分浸して
強火８分、とろ火８分、火を消してから
５分で 自慢のご飯が炊けます
土鍋は熱伝導が悪く、熱容量が大きいので
はじめ強火でも お米にははじめちょろちょろと
伝熱し、８分頃に土鍋が温まった頃には
もうとろ火でも十分熱はあるようです。
以前は８分３０秒でしたが、夏場は開始の水温、鍋の
温度が高いので、夏は８分でよいようです

美味い、３合あれば１週間のご飯に化けます。
小分けして、冷凍しておきます

えびすやさんの夕食

以前に江ノ島行ったときに宿泊した
恵比寿屋さんの朝食をアップしました
夕食編が出てきましたので
掲載します

２００６０７０８朝

今朝のごはんです
写真を載せるようにした
気がついたのは
鮭があると 朝がすこぶるrichな気分に
なれること と 鮭くらいなら
自分で焼けるんようになったってことかなあ

網で焼くとよいのですが、
部屋中が 煙にまみれます。
そこで、油をひかずにフライパンをあたためて
鮭を置いて、フライパンのふたをして
中火で５分、火を消してから
２分くらい余熱でフライパンに置いたままにします