もやし、ほうれん草、ブロッコリの茎の炒め物
干し大根、人参、舞茸、鶏肉、油揚げ、昆布、大豆の煮物
白菜、椎茸、三つ葉の味噌汁
煮物の大豆は節分の豆の残り。昨日の日経新聞に、昆布と大豆のお惣菜が出ていたので応用しました。
大豆に、すでに炒った時に、火が通っているので、すぐに煮物となじみます。
昨日は、お嬢と私で二人の夕食
お嬢はサラダを担当。
玉ねぎのからみぬき（布巾につつんで水中でもみあらい）を伝授。
トマトとアボガドのサラダになりました。
関西でやっているテレビ番組そうやねんを観ていたら、ランチ特集コーナーでグラタンをやっていた。
旨そうなので、夕食にて、作ることにしました。
分量は小麦１００ｇ、バター１００ｇ、牛乳１０００ｍｌ、マカロニ適当、塩とナツメグ。
以前にも、東京単身赴任生活で挑戦しましたが、今回は秤があるので、やりやすい。
バターを溶かしこんで、そこに小麦を一気に入れてしゃもじでかき混ぜる。中火です。
両者が一体になったところで、牛乳を１０回くらいに分けて、加えては練るを繰り返していく。
最後に、塩、胡椒、ナツメグを適量入れて、味を調えてホワイトソースの完成。
具は椎茸、玉ねぎ、鶏肉を炒める。
耐熱皿に具を入れて、上からホワイトソースをかけて、さらにチーズを載せて
オーブンで１０分ほど焼きました。
いつものとおり、作り過ぎました。
昨日は、近くの公園でマラソンのために少し走りました。
全然、走れない！
２６日はかなり危険な状態です。
走った後で、公園内のジャングル風呂につかり、気持ちよかったです。
チーズオムレツ
大根、ブロッコリ、鳥のささみ、人参のサラダ
ほうれん草のお浸し
きゅうりもみ
椎茸、ゴボウ、三つ葉の味噌汁
ご飯
オムレツにチーズを入れましたが、皿に盛った時点で、チーズがはみ出てきてしまいました。
