圧力鍋に弄ばれました

家内が来た時にティファールの圧力鍋を買い、宿題を渡されました。
テスト運転中というのか、練習中です。

圧力鍋は普通の鍋と全く異次元のものとして取り扱う必要がありますね。0.05MPA.つまり0.5kg/cm2のゲージ圧力がかかり、鍋内は約150℃。
低温で揚げているのと同等との考察。
言い訳が、長くなりました。
失敗です。
骨まで柔らかい。大根も柔らかすぎ。
今日の煮物、加熱し過ぎとの結論です。


朝炊いたキノコ飯にミツバをプラス。
ご飯炊きは10年以上のキャリア。うまーい
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秋

秋の朝ごはん


キノコとベーコンを入れて、キノコ飯。
秋鮭のムニエル

雨が上がってから、天候が安定し暑いくらい。
キノコは秋になると風味が強くなり、美味しいです。