中国の工場での洗い桶の朝ごはん

朝2時に起きて、工場に到着は4時。
立会を終えたところで、工場の朝ごはんに
呼ばれました。
我が家では台所の食器洗い用に使うような
ステンレスの洗い桶に麺が入って、出てきました。
各人がお椀にとり、食べました。
最初は恐る恐る少しだけとりました。
この麺がうまかったあ。
山東省では麺、餃子、あんの無い肉まん？
が主食です。主食なので、おかずといっしょに食べるので、
スープには味がない。
でも、この日の麺はこれ1品でしたので
鳥スープと塩コショウ味でした。

このスープは前日の鳥ちゃんの再利用かどうかは
あえて聞きませんでした。