圧力鍋の遣い手

昨晩、家内が合流してくれて、
会社から戻ったら、ご飯が出来ていて、
嬉しい。単身赴任者にしか味わえない喜び。
圧力鍋の遣い手である家内は豚肉と大根を
柔らかく煮てくれていました。
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料理はパズル？

冷蔵庫の食材が減ってきてから、朝ごはん作りはパズルを解くようなもの。
まあ、まだある方かな？
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久しぶりの朝スパゲティ

朝に野菜たっぷりのスパゲティ。
トマトケチャップを焦がしてから、
スパゲティにからめました。
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秋の散歩

蘆花恒春園へ行きました。

具沢山のカレー

二晩連続のカレー。
今日は散歩の後、ビールのためにジョグ軽く３km。
このカレー、野菜室の整理だったので、
キャベツ
ジャガイモ
さつまいも
白菜
トマト
ピーマン
カボチャ
茄子
椎茸
大根
舞茸
玉ねぎ
長ネギ
生姜
ニンニク
里芋
が入っています。
人参が無かった、残念。
トッピングの茄子、ピーマン、ハンバーグは
別のフライパンで焼きました。

鰤照り焼き

鰤の照り焼き
サラダ
昨日の味噌汁に卵を落としました。
鰤の照り焼き横に白菜のぬか漬け

今朝のご飯です。
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今朝はご飯を炊いて野菜中心

キャベツとサツマイモの味噌汁
キャベツをサラダ油で炒めて味噌汁に入れると
土井善晴さんが書いてたので、実行しましま。
キャベツの甘みが増して、はまりました。

ぬか漬けはキュウリと生姜
レタス、かぼちゃ、大根、トマトのサラダ
ほうれん草ベーコン炒め
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秋刀魚の朝ごはん

昨夜、スーパーで秋刀魚の特売していました。
秋刀魚は焼くだけでご馳走です。


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ちゃんちゃん焼きの後始末

昨日朝、ちゃんちゃん焼きを作りましたが、
いざ、アルミホイルを開けたら生焼け！
焼き直す時間も無く、サラダと味噌汁で
ご飯を食べてしまいました。
今朝は
その生焼けちゃんちゃん焼きを味噌汁に。
バター風味となり、コクがありこれはいけます！
ラーメンにしてもよいかも。

栃尾の油揚げに納豆サンドして焼きました。
味噌汁には豆腐も加えましたので、大豆製品の
オンパレードです。

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圧力鍋に弄ばれました

家内が来た時にティファールの圧力鍋を買い、宿題を渡されました。
テスト運転中というのか、練習中です。

圧力鍋は普通の鍋と全く異次元のものとして取り扱う必要がありますね。0.05MPA.つまり0.5kg/cm2のゲージ圧力がかかり、鍋内は約150℃。
低温で揚げているのと同等との考察。
言い訳が、長くなりました。
失敗です。
骨まで柔らかい。大根も柔らかすぎ。
今日の煮物、加熱し過ぎとの結論です。


朝炊いたキノコ飯にミツバをプラス。
ご飯炊きは10年以上のキャリア。うまーい
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秋

秋の朝ごはん


キノコとベーコンを入れて、キノコ飯。
秋鮭のムニエル

雨が上がってから、天候が安定し暑いくらい。
キノコは秋になると風味が強くなり、美味しいです。

爽やかな朝

昨日、期末期初の行事が終了し、2週間ほどの
拘束されたような気分から解放されました。
学生時代のテスト終了した翌日みたいな、
爽快な朝です。


サラダ
味噌汁
キクラゲ、セロリ、ソーセージの炒め物

サラダのカテージチーズは牛乳と酢で作りたてです。

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