トロトロ中華粥

だーりんのお父さまが、トロトロの中華粥がお好きとのことなので、
昨夜は中華粥にチャレンジしてみました。

鶏ガラが手に入らなかったので、骨付きの普通の鶏足を使ってだしをとって、
ホタテ貝柱と、どっさりショウガを入れて、
「ショウガとホタテ貝柱の中華粥」です。


だしをとった鶏肉をほぐしてトッピングしたもの。

だーりんは鶏肉が苦手なので、お肉なしで。


実は、中華粥って作ったことがなかったので、今回、お米と水の割合や、だしの取り方など、川上料理長に作り方を教えていただいたのです。
感謝！感謝！です。
おかげで、かなり、いい感じにふわふわトロトロ中華粥になりました。
アレンジバージョンもいろいろアドバイスいただいたので、
今度はまた違ったバージョンも作ってみたいと思います。