パイナップル入り酢豚

昨日からまた真冬の寒さに逆戻りしています。
我が家はかなり古い建物なので、ヒーターだけでは寒く、朝夜はエアコンも併用することもあり、
ものすごく部屋が乾燥します。
洗濯物を部屋干ししても、加湿器をつけても追いつかないほどの低湿度になるんです。

というわけで、家の中にいる時はシート状の保湿パックを顔に貼りつけたまま過ごしている最近のわたし。
まるでスケキヨです。(^^;)

夜もそのスケキヨ姿で、ご飯の支度をしておりました。

今夜のメインおかずは酢豚です。

昨日コストコで買った生パイナップルをふんだんに入れた酢豚です。
パイナップル果汁で豚肉は驚くほど柔らかくなります。

今回のコストコパインはあまり酸味がなく、とても甘かったので
酢豚も甘めに仕上がりました。

一日のしめくくりは、今日も平和なおうちごはんでした。