今年もエベレストの季節が

ご近所のお野菜の先生から、

今年も中国大根　エベレストが届きました。

30cmを超えるくらいの小ぶりな大根で、葉っぱはかぶのよう。

　　　

　

早速、ポトフと炊き込みご飯を作りました。

　　

根菜のポトフ

エベレストは肉質が緻密でなめらかなので、

火の通りが早く、味がよくしみます。

　　　　

　

炊き込みご飯（大根飯と言った方がいいのかな）

エベレストと油揚げとじゃこを炊き込みご飯にしました。

エベレストはとても軟らかく、ご飯に溶け込むような食感。

　　

葉っぱもとても軟らかなので、茹でてご飯のトッピングに。

　

エベレストは葉っぱも含め、一般的な大根よりも軟らかで辛みが少なく、

とてもまろやかな大根だと思います。

　　

このエベレストをいただいたのは9月29日。

毎年8月5日に種まきをされるそうですが、過去の自分のブログを見てみると、

例年10月半ばにいただいております。　

　

今年は、夏のアブラムシの害にも耐え、

台風15号にも耐えて9月末に収穫できたなんて、

やわらかな見た目とは違って、なかなか強靭な野菜なのかもしれません。