こおげ花御所柿は生ジャムのようだった！

このような柿をいただきました。

　　

鳥取県の柿というのも初めてですが、

この柿の名前「こおげ花御所柿」というのは謎だらけです。(^-^;

　　

　

まず、この名前の謎を解きましょう。

花御所柿は天明年間（1781－1789年）に、郡家（こおげ）町の「花」という地域の

農民・野田五郎助という人が現在の奈良県から「御所柿」の枝を持ち帰って、

渋柿に接木したのが始まりといわれています。

当時は「五郎助柿」とよばれていたようですが、

「花」という地域で作っている「御所柿」ということで

「花御所柿」と呼ばれるようになったとの事です。

  

そして、花御所柿は、鳥取県の東部、因幡地方にのみ栽培され、

しかもその９割が郡家（こおげ）町で栽培されています。

しかも不思議な事にこの花御所柿は、郡家町の中でもごく一部の

限られたところでしか品質の良いものがとれないのだそうです。

　

本当にミステリアスな柿です。

　　

この柿を送ってくださった方から

「よく熟してから食べてくださいね。」と言われていたので、

冷蔵庫の野菜室に入れて、保存しました。

　

どの程度熟したらOKなのか、そのタイミングがわからず、

そっと紙を外してみると…。

　

あ～、萎びている。

　　

　

皮にもしわが寄っている・・・。

　　

　

これは、食べるタイミングを逃してしまったのでは！？

と、恐る恐るカットしてみると・・・。

まるで、ゼリーのような果肉が輝いていました。

　　

スプーンですくって食べると、まるで生ジャムのよう！！

花御所柿の糖度は20度以上と言われていますが、

たぶん、この甘さはかなりの糖度だったのではないかと思います。

　

甘柿の中でも最高の糖度と言われる花御所柿に出逢えたこと、感謝いたします。