今年初梨 秋麗いただきました！！

今年初の梨　磐田産　秋麗をいただきました。

　　　

見た目は秀麗とは言い難いのですが、

まず、その糖度に驚きます。

糖度13と言われていますが、酸味をほとんど感じません。

　　

濃い甘み、緻密な肉質、シャキシャキとした食感、みずみずしさ・・・。

　

見た目は悪いけど、最高においしい梨・・・

と書かれたものを見つけました。

でも、この見た目も含めて、秋麗の個性だと思います。

　　

　

ところで、秋麗は幸水と筑水を交配させて生まれた青梨です。

幸水も筑水も赤梨なのに、その子供は青梨。

ということは、幸水にも筑水にも青梨の血が入っている？？？

　　

気になりだすと、調べずにはいられない野菜（果物）オタクなので、

ここから先は、興味のない方はスルーしてくださいね。(^-^)

　　

●まず、赤梨と青梨について

　赤梨・・・皮の部分が赤い色をしており、ザラザラとしている。

　　　　　　代表的な品種は幸水

　青梨・・・皮の部分が緑色を帯びており、赤梨に比べるとつるっとしている。

　　　　　　代表的な品種は二十世紀

 

　　　　

●ここからは、梨の交配について（赤梨は赤字、青梨は青字、不明は黒字で表示します。）

秋麗＝幸水×筑水　これを元に幸水と筑水の生い立ちを調べます。

　　　幸水＝菊水×早生幸蔵

　　　　　　菊水＝大白×二十世紀

　　　

　　　筑水＝豊水×八幸

　　　　　　豊水＝幸水×イー33（石井早生×二十世紀）

　　　　　　八幸＝八雲×幸水

　　　　　　　　　八雲は二十世紀の品種改良

 

こうしてみると、秋麗の親である幸水も筑水も赤梨でありながら、

そこには、最強の青梨「二十世紀」の血が流れていることがわかりました。

　

秋麗は、見た目も悪く、また栽培にも手間と時間がかかる

難しい品種と言われています。

しかし、一度味わえば、絶対にその魅力が伝わると思います。

秋麗が、二十世紀に次ぐ青梨のホープとなりますように。

 

　　

ここまでお付き合いいただいた方、ありがとうございました。

秋麗を使ったお料理は、次の記事で紹介させていただきますね。