大豆ミート、その後

こちらは、ミンチタイプの大豆ミートで作った麻婆大根です。

　　

　

ミンチタイプは、挽き肉を使う場面で置き換えればいいので、

使いやすいし、使う機会も増えてきました。

　　

で、初めてブロックタイプの大豆ミートで作ったのが、

大豆ミートの肉じゃがです。

ブロックタイプのものを茹でて戻しても、

当たり前ですが、肉の代わりにはなりません。

　

何が足りないかといったら、油分です。

そこで、片栗粉をまぶして油で揚げ、肉に近づける努力を・・・。(^-^;

これをじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しらたきと一緒に煮たら、

実においしいのですよ！！

　

でも、片栗粉をまぶして揚げると、煮た時に特有のとろみが出ます。

これって、無くてもいいのでは？

今度は、素揚げにして使ってみよう！！

　

挑戦は続く・・・。(^^)v