昨日はこちらのレシピを参考にビスコッティを作りました。
http://www.ise-egg.co.jp/eat/kitchin/c13.html
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(約15本分)
卵 1個
グラニュー糖 50g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
アーモンドホール 60g
1.薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
アーモンドは200℃のオーブンで4分間ローストしておく。
2.ボウルに卵、グラニュー糖を入れホイッパーですりまぜる。
3.ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでさっくりとまぜあわせ、
アーモンドも加えてさっとまぜる。
4.台に薄力粉で打ち粉をし、生地をフランスパンのような形に整える。
クッキングシートをしいた天板にのせて180℃に熱したオーブンで
表面に薄い焼色がつくまで20分程度焼く。
5.温かいうちに1.5cm幅に切り、切り口を上にして170℃の
オーブンで8～10分乾燥するまで焼く。
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昨年のクリスマスに美味しいビスコッティを戴いて、また
食したく感じておりました。今回のものはレシピの中の一つの
様ですが、以外と簡単に作れました。
また昨日は片面にチョコレートクリームを塗りました。
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